椒鹽中蝦是哪里的菜

椒鹽中蝦是系屬于魯菜， 山東的特色小吃之一。 魯菜是中國最好的地方風味菜， 有著悠久的歷史和獨特的風味， 在中國四大菜系中占有舉足輕重的地位， 在古代就已經形成自己的風格流傳至今。 魯菜是非常講究味道的純正的， 做出來的才也都比較具有鮮， 嫩， 香的特色， 并且魯菜制作出來的海鮮也是有非常獨到的特點， 都說海鮮講究吃鮮， 魯菜就做到了， 并且深受大家的好評。

椒鹽中蝦主要原料就是蝦， 蝦是蛋白質含量比較高的食材， 其肉質松軟， 也比較容易消化， 而且含有鈣， 鐵， 鋅， 硒， 維生素A， 等多種微量元素。 蝦的營養價值極高， 可以增強人體的免疫力， 也容易被人體所吸收。 椒鹽中蝦也是以蝦為主的菜中比較經典菜品之一。

準備材料

海蝦50克 香菜20克 大蔥20克 姜20克 大蒜15克 白砂糖10克 植物油20克 椒鹽15克 鹽3克 味精2克 料酒10克

1. 將中蝦剪去槍、須和腿，

2. 加料酒、少許鹽、味精、蔥姜絲腌漬半小時。

3. 勺內植物油燒熱， 加中蝦炸至金黃色取出。

4. 勺內留底油， 加蔥姜蒜末炒出香味， 加入炸過的中蝦翻炒。

5. 隨即加少許鹽、味精， 烹入料酒， 翻炒出勺時撒香菜末即成。

6.花椒鹽放小碟中， 隨中蝦一起上桌佐食。

在制作椒鹽中蝦的時候一定要去掉蝦背上的蝦線， 否則制作出的蝦比較腥氣， 還有輕微的苦味。 影響口感。 選擇海蝦來制作這道菜也是很重要的， 海蝦的營養豐富， 口感更佳。 大家不妨試試自己動手做一盤美味可口的椒鹽中蝦吧。