醃菜的家庭做法大全
相信大家對於醃菜肯定是非常熟悉的吧， 醃菜不但味道非常好而且還有助消化等功效， 所以醃菜深受人們的喜愛， 無論是老年朋友還是少年兒童都愛吃醃菜， 可見醃菜是一種老少鹹宜的食物， 但是我們知道經常吃市面上購買來醃菜對身體是存在一定的危害， 所以我們要掌握一下醃菜的家庭做法才行。
醃醬黃瓜的做法
1.小黃瓜洗淨後瀝幹水分。
2.把鹽放入黃瓜中。
3.用手搓勻， 醃制5天， 每天翻動2次。
4.篦去小黃瓜醃出的水。
5.醃過的小黃瓜中放入白糖。
6.幹黃醬用水懈開。
7.把醬湯過篩後放入小黃瓜中。
8.攪拌均勻， 醃制5天， 每天翻動2次。 把小黃瓜放入保鮮盒中， 密封後入冰箱醃制15天， 5天翻動一次。
爆醃蘿蔔的做法
1.準備原料
2.白蘿蔔洗淨切去根部(皮不用去除)
3.改刀成大塊(不要太小， 太小了不脆影響口感)
4.放入密封罐或者無水無油的密封容器裡
5.小紅辣椒切碎放入密封罐
6.冰糖敲碎， 撒上鹽， 放入冰糖， 倒入白醋， 蓋上蓋子。
7.搖勻， 醃制半天即可食用(冰糖自己會慢慢融化， 小的顆粒不用管它)
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是醃菜， 我們知道醃菜不但味道很好而且還有助消化等作用， 我們可以採用不同的蔬菜做成各種醃菜， 上文我們詳細介紹了醃菜的家庭做法大全。
