適合老年人的保健藥膳
老年人由於身體素質日益下降， 因此在平時的生活中應該要做好相關的飲食保健工作， 那麼在我們的生活中老年人該如何來飲食呢?下面為大家介紹適合老年人的保健藥膳，
老年養生保健的食療方
清燉蛇湯
用活蛇1條， 食鹽、生薑、胡椒粉各適量。 鍋內加清水， 蛇段放鍋內， 加適量食鹽、生薑和白胡椒， 上旺火煮沸， 再改小火燉， 大約煮1小時。 此湯清香味美， 肉白細嫩， 驅風除濕、通經活絡。 適用於老年風濕痹痛、風濕性關節炎等， 可以強壯肌肉， 預防風濕， 是家庭湯中佳品。
海蜇豬骨湯
用海蜇頭100克， 豬骨頭湯500克， 黃酒、蔥花、精鹽各適量。 將海蜇洗淨撕成小朵， 拌上酒、鹽和幹生粉待用， 骨湯煮沸， 投入海蜇頭， 調味並撒上蔥花， 將沸起鍋。 此湯味美醇厚濃郁， 平肝息風。 適用於老年肝風內動之高血壓病、腦動脈硬化， 或貧血頭暈、大便秘結等症。
雞汁海底松湯
用海蜇頭500克， 雞清湯750克， 芫荽葉15克， 黃酒、精鹽各適量。 把海蜇頭用冷水浸發後洗淨泥沙， 沸水燙片刻撈起瀝幹， 雞湯煮沸烹上黃酒， 下海蜇頭， 煮沸調味起鍋， 撒上芫荽末。 此湯味鮮質美， 醇厚可口， 祛風散寒、軟堅化痰、補虛補血。 適用於老年風寒濕痹引起的關節疼痛， 風濕痛等。
馬蹄羊蹄湯
用馬蹄250克， 羊蹄筋1對， 淮山藥12克， 枸杞子9克， 桂圓肉6克。 羊蹄筋洗淨， 去皮毛後斬成塊， 用水煮約1小時撈起待用。 把馬蹄洗淨切細， 用油鹽和薑片起鍋， 炒10分鐘， 轉入煲內。 再用適量清水， 將淮山藥、杞子、圓肉一起放入， 煮約4小時， 至羊蹄筋軟熟， 調味即成。 補腎強身， 補腳力， 除風濕。 適用於老年人春夏季風濕性關節炎、痛無定處、腰酸腿軟等病症。
茵陳蜆肉湯
用茵陳24克， 蜆肉120克， 油、鹽酌量。 將茵陳和蜆肉浸洗乾淨， 用適量清水， 以慢火煎煮至水分減半， 調味後可飲用。 清熱解毒利濕。 適用於春季老年結膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病症。
蝴蝶茭白湯
用茭白250克， 蔥段、生薑塊各5克， 料酒15克， 清湯500克， 精鹽適量， 胡椒粉少許;將茭白順長修成蝴蝶形， 再橫切成0.6釐米厚的蝴蝶片。 蔥取莖部切成2釐米長的段。 茭白放入湯盆， 加薑塊、精鹽、料酒、清湯， 蒸2小時後， 調味即成。 軟爛鮮香， 湯汁澄清， 為春夏季老年人疏風解暑之時令湯菜。
老人養生保健吃什麼好
海參
海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外， 還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素， 具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。
胡蘿蔔
它富含維生素A， 具有突出的防癌、抗癌作用。 常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。 胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等， 能增加冠狀動脈血流， 降低血脂， 促進腎上腺素合成， 因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效， 同時葫蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。 長期食用可顯其“小人參”價值。
泥鰍
泥鰍肉質細嫩， 味道鮮美， 所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。 中醫認為， 泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用， 可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品， 因此被稱為“水中人參”。
鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美， 營養豐富，
