健康生活

爆米花對人體有哪些害處

美國環保總署特意對微波爐加熱時, 爆米花所散發出的香味中的化學物質進行了檢驗, 結果發現包裝袋中的一種被稱為二乙醯的物質嚴重超標。 美國多家微波爆米花調味車間的工人罹患罕見肺病, 也被認為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關。

專家們認為, 目前還沒有關於袋裝爆米花加熱產生的氣體可致癌的定論, 但過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病, 如果經常接觸含有過量二乙醯的氣體, 人體必然會受到損害。

在目前情況下, 消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時,

最好遠離加熱區至少兩米以上, 加熱完成後最好打開包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。

南京農業大學生命科學學院院長徐朗萊教授告訴記者, 含有二乙醯結構的物質有很多, 比如二乙醯胺, 少量的物質對人體沒有危害, 但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。 不過, 專家們一致肯定的是, 街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高。

由於爆米機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金, 當給爆米機加熱時, 其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中, 鉛就會隨著爆米花進入人體, 進而損害人的神經系統和消化系統。

尤其是兒童對鉛的解毒功能弱, 常吃爆米花極易發生慢性鉛中毒, 造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。