自製梅菜扣肉的做法

人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下自製梅菜扣肉的做法。

1.原料：五花豬肉1000克， 梅菜150克， 肉湯150克， 澱粉10克， 白糖30克， 老抽30克， 蒜幾瓣、薑一小塊、八角1個、草果1個。

2.1五花肉， 加入薑、八角、草果， 在清水裡煮30分鐘

3.2梅乾菜洗淨， 用清水浸泡30分鐘

4.1將肉切成1釐米左右的片

5.2熱鍋熱油， 放入煮好的五花肉， 把豬皮的一面煎成金黃， 再倒入老抽上色。

6.肉皮朝下擺在碗中。

7.熱鍋熱油， 爆香蒜茸、八角， 放入梅菜、白糖炒勻， 加入肉湯燒5分鐘

8.把炒好的梅菜覆蓋在肉上， 上籠屜用旺火蒸1小時

也許關於自製梅菜扣肉的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。