琵琶蝦的做法大全

2014-07-30

琵琶蝦是很多人最愛，這樣的蝦在吃的時候，對人體鈣的補充非常不錯，而且吃琵琶蝦對提高人體免疫力，也是有著一些不錯，不過在對這類食物吃的時候，需要注意的是，不能過多的吃，同時琵琶蝦不能喝酒這點也是要注意，那琵琶蝦的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢?

有很多人對琵琶蝦的做法大全中，它的一些製作方法並不是很瞭解，所以在製作的時候，需要對它的製作方法進行很好認識，使得製作琵琶蝦的時候能夠正確進行。

琵琶蝦的做法大全：

香炸琵琶蝦

材料

主料：蝦仁125克，鳳尾蝦20只，雞脯肉75克，豬肥膘肉35克，熟筍絲50克，冬菇絲5克，芝麻仁50克，雞蛋清3只，麵粉，紹酒各2茶匙，生粉，香油各適量。

做法

①蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸，加蛋清(1只)、生粉適量、鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻，倒入筍絲、冬菇絲，攪勻製成蝦餡。取湯匙20個，抹少許熟油，把鳳尾蝦拍一拍放在湯匙裡，

蝦尾露出匙把外，裝上蝦餡抹平，用大火蒸5分鐘取出晾涼，脫出湯匙，放在碟中。蛋清、麵粉、生粉、香油調製成酥糊。將蒸好的琵琶蝦蘸上糊，粘上芝麻仁。

②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將琵琶蝦放入炸至外皮酥脆撈起裝碟即可。

以上就是對琵琶蝦的做法大全一些介紹，製作這類佳餚的時候，完全可以選擇以上方法，但是製作琵琶蝦要適量，不宜太多，製作後的琵琶蝦是不能放置太多時間，最好不要過夜，否則第二天很容易有過敏和中毒現象。