生黑豆泡醋的功效和做法
擁有健康的身體， 我們才會活的更開心、快樂。 所以平時日常生活中， 我們應該多注意身體， 多看看養生的書籍。 想要擁有健康的身體， 可以從食物當中吸取， 這裡為大家介紹一道養生食品， 生黑豆泡醋不僅具有美容、減肥、補腎的功效， 它還對我們的視力改善有很大的幫助。 所以大家不妨試試這道養生食品， 讓我們來具體介紹一下生黑豆泡醋的功效和做法。
一、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。 視力下降， 頭暈目眩， 這是案頭工作的人最大的痛苦， 吃黑豆就能緩解這些不適。 黑豆的功效已得到人們高度評價。 明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，
1、黑豆能夠滋補肝腎， 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞， 也助於防止視力下降。 因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出， 有助於高效攝取營養成分。
二、黑豆是一種營養豐富的食物。 根據中醫理論“黑豆 乃腎之穀”黑色屬水， 水走腎， 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿， 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因為生黑豆有一股生豆味， 又難以咬動， 不易消化， 吃多了還會引起腹瀉脹氣等。 但加熱之後,部分營養成分 又會被高溫分解掉。
醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同， 可分為：原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋， 配製醋和勾兌醋。 原生態發酵香醋是採用優質大米液態發酵， 植物制曲， 不添加鹽、香精、色素、防腐劑{山梨酸鉀， 苯甲酸鈉}， 發酵釀造醋(香醋、陳醋)是通過五穀雜糧釀造， 但工藝過程中需添加食鹽、製成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑， 長期保質還需添加防腐劑{山梨酸鉀， 苯甲酸鈉}。 時間需要6至8個月發酵才能完成。 配製醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。
三、醋泡黑豆做法非常簡單， 首先準備一個平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開後， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊。 將炒好的黑豆晾15分鐘後， 放入帶蓋子的乾淨容器中， 之後加入陳醋， 浸泡兩個小時左右， 陳醋被黑豆吸收後， 就可以食用了。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外， 對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效， 這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好後當天就可食用， 放入冰箱可以保存半年，
以上就是我們對生黑豆泡醋的功效和做法的介紹， 黑豆和醋結合是一道營養豐富的食品， 所以大家可以試試這道養生食品， 汲取當中的營養成分， 其實多瞭解一些養生知識會使我們的身體更加健康， 使我們的生活更加開心， 快樂。 但是， 建議氣血比較虛弱的人少吃。
