紫薯功效作用和禁忌

紫薯也屬於一種比較常見的薯類， 它和紅薯比較相似， 但是營養價值要比紅薯還要好， 它含有花青素， 含有豐富的維生素和礦物質， 在防癌抗癌方面的作用是不錯的， 能夠增加腸胃的蠕動， 它含有硒元素， 在預防胃癌方面的效果很好， 另外膳食纖維比較多， 有一定的減肥瘦身的作用。

紫薯的功效與作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2.促進胃腸蠕動

紫薯中含有大量的纖維素， 它會使得糞便的體積得到增加， 從而加快腸胃的蠕動， 滯留在腸腔裡的粘液和腐敗物質都會被排出體外， 其中包含一些有毒和致癌的物質， 從而讓大便變得通暢， 對腸道的環境也能夠加以改善， 防止胃腸道疾病的發生。

3.有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，

4.增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病發生。 紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。

紫薯的營養價值

1.紫薯中含有大量的硒元素， 同時還含有大量的花青素。 而其中的花青素能夠對非常多的疾病起到預防以及治療的功效， 所以對於身體來說， 多食用紫薯是非常有利的。

2.紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵和硒含量豐富。