菠蘿食譜小盤點
菠蘿是我們日常生活中常見的水果之一， 那你知道菠蘿都有哪些新鮮吃法嗎?今天小編就盤點盤點一下菠蘿食譜， 來看看吧!
菠蘿平魚
菠蘿罐頭1個， 平魚1條， 檸檬半個， 鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。 菠蘿切小塊， 平魚洗凈， 在魚的兩側各劃兩刀， 均勻抹上鹽， 檸檬洗凈切半， 取半個檸檬榨汁備用， 熱油5大匙， 放入平魚炸至呈金黃色， 盛盤， 鍋中留1大匙油繼續燒熱， 放入菠蘿塊及水淀粉、糖煮至濃稠， 盛出， 淋在魚上， 并擠上檸檬汁即可
果香明蝦
明蝦2只， 菠蘿75g， 番茄1個， 蔥1根， 姜2片， 料酒1小匙， 沙拉醬2大匙， 濃縮柳橙原汁1小匙， 檸檬汁適量， 細白糖30g， 鹽少許。 番茄切片擺入盤中， 蔥切長段， 鍋中倒水煮開， 放入蔥、姜、料酒和明蝦余燙， 撈出明蝦泡冷水， 燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中， 中段去殼， 橫剖一半， 去腸泥， 切斜片， 菠蘿切小片， 與蝦片分別交叉排在番茄片上， 食用時蘸調勻的調昧料即可。
菠蘿魚
菠蘿1個， 帶皮鱖魚肉500g， 新鮮豌豆50g。 菠蘿洗凈， 削去果皮， 切成塊備用;魚肉洗凈， 在一面剞十字花刀， 然后切成方塊備用;豌豆洗凈， 放入鍋中煮爛;將魚肉放入碗中， 加入精鹽、料酒拌勻， 再加入濕淀粉抓勻， 然后粘上干淀粉， 使花刀分開;將鍋置火上， 加入花生油加熱， 下魚塊炸透， 以漏勺撈出;另取鍋放火上， 加適量花生油并燒熱， 下蔥、姜、蒜及菠蘿塊、青豌豆稍炒， 再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水， 煮沸， 以濕淀粉勾芡;油鍋燒熱至油沸騰， 在盛汁的鍋內加入沸油氽汁， 后加入魚塊， 翻炒幾下便成。 本肴具有補氣養血， 健脾益胃的功效。 適用于氣血虛弱， 胃弱食少， 脾虛泄瀉等病癥。
菠蘿雞丁
適量菠蘿去皮切塊， 雞腿肉切丁，
菠蘿苦瓜雞
雞半只洗凈剁成小塊， 苦瓜去籽后切大塊， 菠蘿、姜切片備用， 煲中放入所有材料后， 燉40分鐘即成。
菠蘿杏仁凍
菠蘿罐頭500g， 甜杏仁100g， 白糖250g， 凍粉適量， 杏仁精少許。 將杏仁用開水稍泡后， 撈出去皮剁碎， 磨成漿， 過濾去渣;菠蘿切成小片狀;凍粉放入碗中， 加入適量清水， 上蒸籠蒸化后取出， 過濾去渣;將鍋放火上， 倒入杏仁漿， 加入凍粉， 用旺火煮沸， 然后放入杏仁精， 攪勻后盛入碗內， 晾涼后裝入冰箱冷凍;原鍋洗凈放火上， 加入適量清水、白糖， 煮沸后裝入盆中， 晾涼放入冰箱冷凍， 然后取出待用;將杏仁凍切成菱形塊， 放入冰糖水中， 撒入菠蘿片即成。
菠蘿汁
取菠蘿搗爛絞汁， 每次半茶杯， 涼開水沖服。 具有清熱生津之功效。
菠蘿飲
鮮菠蘿果肉250g， 食鹽少許。 先將菠蘿果肉洗凈， 切成3厘米見方果丁， 榨取果汁備用;取一大口杯， 盛人涼開水100ml， 加入菠蘿汁、食鹽， 攪勻后服用， 每日2次。 此飲具有清熱解渴， 除煩的功效， 適用于虛熱煩渴之癥。 糖尿病患者飲用大有裨益。
菠蘿膏
鮮菠蘿3個， 鮮蜂蜜1500ml。 將菠蘿洗凈并削去外皮， 切成3厘米見方果丁， 榨取果汁備用;將果汁倒入砂鍋， 用文火煎， 直至果汁變調后， 加入蜂蜜， 拌勻成膏狀即成。
菠蘿奶汁
西瓜去皮及籽， 切小塊， 菠蘿去皮切小塊， 放入果汁機中加入西瓜塊打勻成汁， 濾出果渣， 倒入杯中。 杯中加入牛奶充分攪拌均勻。 再加入檸檬汁和蜂蜜調昧即可。
小編介紹的這些菠蘿食譜， 有沒有打動你那顆愛吃的心呢， 那就快快行動起來， 做點相關的菠蘿菜， 美味撲鼻!?
