豆腐腦孕婦能吃豆腐腦嗎

孕婦的飲食里面可以多吃一些蛋類， 因為蛋里面不但含有豐富的蛋白質而且還含有孕婦必須的鈣， 此外蛋黃里面含有鐵質以及卵磷脂， 非常適合孕婦的健康以及胎兒的發育， 另外孕婦可以多吃一些奶制品以及豆制品， 因為這些食品的蛋白質含量也是非常豐富的， 那么孕婦能吃豆腐腦嗎?

想要知道孕婦能不能吃豆腐腦這個問題的答案， 我們必須了解一下我們是豆腐腦以及豆腐腦的功效和作用， 此外我們還要知道豆腐腦能夠起到怎樣的養生和保健的好處。

豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的， 是一道著名的小吃。 區別于老豆腐(老豆腐較豆腐腦稍硬， 形狀則相同。 豆腐腦如妙齡少女， 老豆腐則似半老佳人。 豆腐腦多在晨間出售， 老豆腐則在午后。 豆腐腦澆鹵， 老豆腐則佐醬油等素食之。 )流行于中國大部分地區。 豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養分食品。

主要分為甜、咸兩種吃法。 一般來說， 甜食主要分布于中國南方(江南是咸的)、香港及臺灣， 咸食則為中國北方。 豆花制作須先將黃豆浸泡， 依品種或個人喜好約4至8小時不等， 俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾， 復降溫至90℃。 最后步驟稱為“沖豆花”， 意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。 而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制， 以及沖豆花的速度與技巧。

咸味

將豆腐腦加入鹵或佐料， 各地略有不同， 一般用黃花菜、木耳等。 中國北方有加入肉餡， 也有中國沿海地帶就近使用海產如海帶絲、紫菜、蝦皮。 甚有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等。 各地的口味不同主要取決于鹵或佐料。

咸的一般是加入咸味的佐料， 北方有加入肉餡的， 芹菜、榨菜， 黃花菜、木耳的;沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等， 各地的口味不同主要取決于佐料。 其中在河南還有一種加入胡辣湯的， 稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”， 極富地方特色， 而四川的麻辣豆花， 麻辣鮮香， 也別有風味。

甜味

甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖， 夏天通常將豆腐花放涼了吃， 冬天則加入熱糖水食用， 有人為了驅寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。 更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”， 香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，

有人根據它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。

在上面的文章里面我們建議孕婦可以多吃一些蛋類， 因為蛋類里面不但有豐富的蛋白質而且含有胎兒發育必須的卵磷脂， 孕婦還可以多吃一些豆制品以及奶制品， 上文提到的豆腐腦是非常適合孕婦食用的。