紅棗燉排骨的做法

紅棗是我們非常熟悉的一種食材， 紅棗也被叫做是大棗， 紅棗不但可以食用而且還有很好的藥用功效， 經常吃紅棗可以起到提高人體免疫力和抑制癌細胞的功效， 此外紅棗還有抗過敏和軟化血管等作用， 所以紅棗深受人們的喜愛， 紅棗有很多種做法， 我們經常可以在很多藥膳中看到紅棗的身影， 下文我們介紹一下紅棗燉排骨的做法。

原料：排骨

輔料：紅棗、蔥、薑、

調料：鹽、味達美、老抽、料酒

製作過程：

1、做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡， 儘量將血水泡出。 至少不少於2個小時， 中途要換幾次水。 紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。

2、鍋中加適量的冷水， 大火燒至水沸騰後， 加入浸泡後洗淨的排骨。 同時將右邊的砂鍋也加入水， 大火燒開。

3、水再次沸騰後加入料酒， 去浮沫。

4、撈出排骨， 用熱水洗乾淨。

5、放入右邊的砂鍋裡， 水必須是燒開的。

6、加入切好的蔥薑。

7、加入適量料酒。

8、加入醋。

9、加入適量老抽， 調一下色。 加入味極鮮醬油或生抽， 提一下鮮。 加入的調料都是根據自己的口味添加， 這個沒有標準。 自己喜歡就行。

10、蓋上鍋蓋， 小火慢燉40分鐘。 燉的時候要注意觀察， 小心湯汁溢出鍋外。

11、加入浸泡好的紅棗， 燉20分鐘。

12、出鍋前加入適量的蔥薑、鹽和香菜， 調一下味， 即可盛出享用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅棗， 我們知道紅棗不但可以食用而且還含有非常方法的營養， 經常吃紅棗有利於我們的身體健康， 紅棗有補血和提高免疫力等功效， 上文為我們詳細介紹了紅棗燉排骨的做法。