豬皮的做法

2014-07-24

在對豬皮的做法上，現在有著很多方法，不同的製作方式，使得它的味道不同，而且在對人體的幫助上，也都是有著不同的營養元素的補充，那什麼樣的製作方法最佳呢，這也是要看我們個人的喜愛，每個人都喜愛吃不同口味的豬皮美食，因此也都是可以根據自己進行選擇。

在豬皮的做法上，它的製作方式並不是很那，只要掌握好一些方法，就可以很輕鬆的製作出來，不僅味道獨特，在營養價值上，也都是很高的，下面就詳細的介紹下它的製作方法。

豬皮豆腐燉鯉魚的做法:

材料:

主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，

輔料：青椒10克，

調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，幹)20克，植物油25克，大蔥10克，薑5克

做法:

1.將鯉魚收拾乾淨，修整鰭和尾;

2.豆腐切成長方片;

3.熟肉皮切成寬條;

4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;

5.幹辣椒切成細絲;

6.將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，

將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入熟豬肉條、豆腐片，加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末;

7.燒開後，改用小火燉20分鐘，加入味精;

8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。

食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

豬皮的做法以上是很好的選擇，對含有的營養物質非常的豐富，尤其是對兒童來講，這樣的美食，不僅有著增強體質的作用，促進骨骼的成長也都是有著很好幫助，它是一種含有很多人體每日所需元素的佳餚，因此多吃也不會傷害到身體健康。