生活中吃多了鹽會有四大危害

鹽是我們日常生活中比較常見的調味品， 不論是喝湯、炒菜或者是拌涼菜、燒烤都需要用到鹽， 每個人都是必須吃的， 不僅僅是調味這麼簡單， 還和我們的身體健康有一定的關係。 不吃鹽的人身體會出現問題， 而吃太多的鹽身體也會受到傷害。 因此， 如何把握也是我們在生活中必須掌握的知識。 下面， 先來瞭解一下吃太多鹽之後， 會有什麼樣的危害。

吃多了鹽的危害：

罪名一：肝腎臟疾病

腎臟是人體的一大重要代謝器官， 人體的代謝廢物很多是通過腎臟， 最終以尿液排出體外。 尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。

食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。 在動物實驗中， 人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來， 在人體中的繼續研究也發現， 高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量， 而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。

罪名二：骨質疏鬆和腎結石

雖然流行病學調查研究很早就發現， 長期高鹽飲食的人們更容易患腎結石和骨質疏鬆症等疾病， 但很長時間以來都沒有弄明白原因。 最近， 研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。

食鹽含有鈉離子， 研究發現， 鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的， 它們由同一種分子調節。 鈉離子從人體排出時， 還會攜帶一部分的鈣離子， 因此， 鈣的排出量也會增加。

如果平時膳食食鹽攝入過多， 排鈉增加的同時也會增加鈣的排出， 尿鈣水準升高[10]， 可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症， 也增加骨折的風險。 另外， 尿液中的鈣離子增多， 還會增加腎結石的風險。

罪名三：胃癌

1996年， 癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查， 接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間， 結果發現， 長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。

1999年開始， 癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查， 探討人群食鹽攝入與胃癌的關係， 結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨著較高的胃癌發生率。

某大學調查發現， 2010年， 英國大約有7000多名胃癌患者， 其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。 長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。

罪名四：肥胖

研究顯示， 如果你每天食鹽攝入為10克， 當你減少一半(到5克)， 喝水的量大約會減少350毫升。

鹽攝入量超標已經不健康了， 更不健康的是， 英國國家膳食與營養調查在研究了1600多名青少年的飲食習慣後卻發現， 食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關， 吃鹽越多， 甜飲料喝得就越多。

那麼如何才能讓我們吃鹽的時候不損害身體健康呢？首先， 應當緊身購買高鈉的調味品， 比如購買味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、味增、芥茉醬等等調味品的時候， 一定要先看包裝上鈉的含量， 或者是避免吃一些高鹽的食物， 這些食物包括醬菜、醃肉、鹹魚、臘肉和罐頭食物等。 其次， 要保證自己每天攝入的鹽不超過六克， 而且要少吃速食麵，