健康減肥

吃哪些食物可以瘦身

黃色食物——蜜汁南瓜(南瓜、山藥、紅棗、白果)

評點:南瓜富含胡蘿蔔素, 是上榜的抗癌食品, 也有降血糖和減肥的功效。 加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果,

不僅能補充營養、預防衰老, 還對女性的身體具有多方面的調養作用。

提示:有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食, 不妨嘗試用無熱量甜味劑來製作蜜汁菜。

白色食物——皮蛋蝦仁拌豆腐

評點:簡單易做,

清爽可口, 卻富含蛋白質和鈣。 這是一份很好的夏季涼菜, 豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性, 有利於清除燥熱。

黑色食物——青豆三菇湯(木耳、香菇、白靈菇)

評點:菇類一向具有健康食品的形象, 其中所含菌類多糖多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。 此外, 菇類食品熱量極低, 飽腹感強卻不會令人發胖, 也為女士們所特別鍾愛。 加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆(青豆是黃豆的姐妹, 營養價值相仿), 營養保健作用更為全面。

提示:菇類品質需要特別關注, 摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。

紅色食物——洋蔥蘆筍爆雞心(肉類)

評點:雞心屬於內臟類食物, 許多女性對其望而卻步。 其實這是不必要的擔心, 因為雞心與肝、腎不同, 其中脂肪和膽固醇含量較低, 也不參與廢物的排泄和污染的處理, 故而可以放心食用。 更重要的是, 心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。

紫色食品美食的佼佼者餐桌上健康的色彩哲學

提示:肉雞心臟表面有一些油脂, 應將其除去, 可進一步降低脂肪含量。

綠色食物——美味時蔬薈萃(西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉)

評點:西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜, 並具有強大的抗癌效果。 芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣, 而百合是傳統的滋補品。

提示:為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感,

幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。