簡單的土豆小吃做法

土豆儼然已經成為了受到眾多吃貨人群喜愛的一種食物， 因為利用土豆可以制作出很多不同的美食， 而且每一種美食的味道都是比較不錯的。 而且土豆中所含有的氨基酸以及其他營養元素也較為豐富， 因此經常吃土豆的話， 可以全面補充身體所需要的營養元素， 下面就介紹了三種簡單的土豆小吃的做法。

土豆泥

做土豆泥最好用粉質土豆， 并在土豆煮熟而尚未冷卻時把它們碾碎， 在土豆泥里加些奶油或牛奶， 味道就更加松軟細膩。 加牛奶一定要土豆泥熱的時候加， 因為這時牛奶最容易被吸收和混合;如牛奶加入涼土豆泥中， 會變成灰顏色。

土豆泥制好后可以做成丸子。 在土豆泥中摻入生雞蛋、面粉或面包粉、胡椒粉， 加工調味品， 做成丸子形狀后放入油鍋中炸， 炸至兩面焦黃， 就成了香酥美味的土豆丸子。

炸土豆條：

一、原料：兩個大土豆

二、輔料：鹽、糖、蔥花、蒜茸、四川花椒、辣

椒、醬油

三、土豆削皮， 用波紋形刀切條備用

四、鍋中倒油半斤左右， 燒到八成熱， 放入土豆條炸至金黃， 撈出瀝油

五、鍋中留底油， 燒熱， 放入蔥花、蒜茸、四川花椒、辣椒， 放入土豆條， 醬油、糖、鹽適中， 炒勻出鍋 。

外酥里嫩-煎土豆絲餅

原料：

土豆一個， 雞蛋一枚， 大蔥， 面粉100克

做法：

1、土豆去皮洗凈切絲。

2、燒開水土豆絲入鍋斷一下生

3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌

4、用極少的油濕濕鍋(不能多放油)， 燒至五成熱， 下土豆絲， 將土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓， 不能攪動， 使它們能團結成一個整體。

5、當鍋底那面煎黃后， 翻一面繼續煎呈金黃色。