4款靚湯 抗老又養顏

鯽魚湯

材料：鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

製作步驟：1、鯽魚開膛去內臟， 去鱗去鰓（魚檔工作人員完成）， 洗淨， 抹幹， 用鹽和料酒稍醃待用。

2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥薑

5、加入足夠開水（5碗左右）

6、加蓋， 燒開後轉小火（如果想要湯色雪白， 就用大火煲10分鐘）， 煲40分鐘

7、加入豆腐， 再煮5分鐘左右， 加鹽和胡椒、雞精調味即可。

銀耳湯

材料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯。

製作步驟：1、幹銀耳泡水2小時， 揀去老蒂及雜質後撕成小朵，

2、新鮮百合撥開洗淨去老蒂。

3、香蕉洗淨去皮， 切為0。 3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中， 加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

注意事項：湯不要一次做很多， 不然過夜或者放很久的話， 營養物質會有流失。

花生豬蹄湯

材料：鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

製作步驟：1、鯽魚開膛去內臟， 去鱗去鰓（魚檔工作人員完成）， 洗淨， 抹幹， 用鹽和料酒稍醃待用。

2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥薑

5、加入足夠開水（5碗左右）

6、加蓋， 燒開後轉小火（如果想要湯色雪白， 就用大火煲10分鐘）， 煲40分鐘

7、加入豆腐， 再煮5分鐘左右， 加鹽和胡椒、雞精調味即可。

海帶排骨湯

材料：豬排骨400克，

製作步驟：1、將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊；

2、排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。

3、淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。