天氣熱沒精神，這幾道飯菜助攻完美夏天！

一、幹豆角豬蹄

食材：豬蹄1千克， 幹豆角300克、大蔥、生薑、大蒜、料灑各10克， 鹵水1.5千克， 精鹽5克， 味精、雞粉各4克， 香蔥花3克。

做法：

1、將豬蹄清洗乾淨，

2、將大蔥治淨切成段， 生薑治淨切成片， 大蒜去皮拍破；

3、炒鍋治淨置旺火上， 加入適量清水， 入大蔥段、生薑片、拍破的大蒜瓣以及料酒、精鹽、味精、雞粉， 大火燒沸， 入剁成塊的豬蹄焯水， 撈出除淨血水， 瀝幹水分備用；

4、將鹵水放入鍋中， 大火燒開， 將焯好水的豬蹄塊倒入鹵水中， 大火煮開， 轉小火， 慢燉半小時， 加入幹豆角， 再燉半個小時至肉酥爛， 撈出裝盤， 撒香蔥花上桌即可。

二、腐竹燒香菇

食材：

腐竹， 幹香菇， 青紅椒， 蠔油， 老抽， 鹽， 食用油， 蔥

做法：

先將腐竹和幹香菇提前泡水， 發泡好備用。

泡發好的腐竹切寸段， 香菇切片， 青紅椒切片， 蔥切成段。

熱鍋涼油， 先放蔥段熗鍋， 再放腐竹和香菇煸炒一下，

燜燒一會， 再加入青紅椒翻炒。 湯汁收幹的差不多時， 放適量鹽調味後， 即可出鍋。

三、松仁黃金玉米烙

食材：甜玉米 1碗、澱粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿蔔 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙

做法：

1、材料備好。

2、雞蛋加入碗中， 打散成蛋液， 黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨， 去皮後切成小粒， 松仁剝出果仁。

3、蛋液中加入甜玉米粒， 加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁， 加入2小勺糖。

4、最後加入澱粉， 攪拌均勻即可。

5、鍋中放2勺油， 油熱後， 將玉米蛋液倒入鍋中， 儘量攤平， 中小火加熱。

6、等到玉米烙底部凝固並金黃後， 翻面， 正面再加熱2分鐘即可， 出鍋後， 切塊即可食用， 愛吃甜的可以表面再撒點糖

四、香煎牛排

食材：黃油、醬油、黑胡椒粉、元蔥、蒜片、料酒、牛肉

做法

1.將牛肉切成6毫米左右的大片， 用刀背輕輕拍松

2.牛肉片用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味

3.再切兩片元蔥、蒜片拌進去， 放冰箱裡冷藏兩小時

4.底鍋抹上黃油， 大火把鍋燒熱， 放入牛排大火煎定性

5.再改小火煎， 煎到自己喜歡的程度就可以了