怎麼選購好的麵包呢

很多朋友都喜歡把麵包當做早餐， 有些朋友有時候也會把麵包當做是中午飯或是晚餐。 麵包看起來確實很誘人， 而且其本身又富含多種營養。 因此， 很多朋友都喜歡食用麵包。 要知道， 麵包的分類有很多， 不同類型的麵包所含的營養也不一樣， 而食用的時間和方法也有不同。

在麵包店裡， 我們總會看到各種各樣的麵包。 面對好吃美味的麵包， 很多朋友都不知道應該選擇哪一款麵包才好。 接下來， 我們一起來看看怎麼選購好的麵包呢。

要點一：儘量避免丹麥麵包

麵包中熱量最高的是松質麵包， 也叫做“丹麥麵包”。 它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”， 能形成特殊的層狀結構， 常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。 它口感酥香柔軟， 非常美味， 但因為飽和脂肪和熱量實在太多， 而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。 要儘量少買這樣的麵包，

最好一周不超過一個。

要點二：學會辨別全麥麵包

一般的麵包都是用白麵粉做的， 質地柔軟細膩， 容易消化吸收， 膳食纖維含量極低。 許多營養知識比較豐富的人都知道， 全麥麵包更有利於身體健康， 因為它富含纖維， 能幫助人體打掃腸道垃圾， 還能延緩消化吸收， 有利預防肥胖。 2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包， 以培養愛吃“粗”食的好習慣。

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。 它的特點是顏色微褐， 肉眼能看到很多麥麩的小粒， 質地比較粗糙， 但有香氣。 由於它營養價值比白麵包高， B族維生素豐富， 微生物特別喜歡它， 所以比普通麵包更容易生黴變質。

消費者要注意的是，

顏色發褐， 未必表明產品是全麥麵包。 有些企業為了讓消費者更愛吃， 會用白麵粉來做麵包， 然後加少量焦糖色素染成褐色， 看起來顯得有點“暗”， 但本質上仍然是白麵包。 一定要看到足夠多的麥麩碎片， 才能認定是全麥麵包——不過口感真的有點粗哦。

除去全麥麵包之外， 含各種雜糧配料的雜糧麵包， 如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等， 都可以提供不少的膳食纖維。

要點三：選購注意新鮮度

麵包包裝上都會注明保質期：“二、三季度(春夏)2-3天， 一、四季度(秋冬)4-5天”。 選購時一定要選擇盡可能新鮮的麵包。 如果在快過期的時候購買， 就要馬上食用， 不要讓麵包在家裡過期長黴了。 如果商場正在促銷打折， 更要睜大眼睛，

看看是否已經臨近過期!

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間， 往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。 如果貪便宜購買了馬上過期的麵包， 回家裡一兩天有吃不完， 可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧， 太可惜;慢慢吃吧， 又很不安全。 如果放在冰箱裡， 口感就會越來越不好。

溫馨提示：以上是關於“怎麼選購好的麵包呢”的詳細介紹。 其實， 人們要想選購麵包可遵循三大原則：儘量避免選丹麥麵包；學會辨別全麥麵包；選購時一定要注意新鮮度等。