景德鎮美食有哪些？

提起景德鎮， 大家首先想到的是景德鎮的瓷器， 景德鎮瓷器是特別有名的， 其實景德鎮除了有瓷器之外， 還有很多的自然風景， 也是非常漂亮的， 非常值得一去， 去景德鎮旅游的時候， 當然少不了景德鎮的特色美食了， 景德鎮的特色美食是非常多的， 每一種美食不僅好吃而且還非常有特色。

景德鎮美食有哪些?

1、瓷泥煨雞

景德鎮傳統名菜中有一道名為“瓷泥煨雞”的菜品， 這道菜雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香、食不嵌齒。

此道菜品的由來是， 相傳清代時， 景德鎮的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹后， 在雞腹內填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料， 再用荷葉包扎好， 然后將紹興老酒淋入瓷泥中， 拌勻后， 最后用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住， 將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中， 煨烤十個鐘頭左右， 便可取出。 剝去瓷泥與荷葉， 即可食用。

這種特殊方式煨烤的雞， 奇香四溢， 雞鮮骨酥。 后傳入一些民間餐館， 廚師在總結瓷工們這一烹調經驗的基礎上， 又加以創新， 推出更為先進的煨烤方法， 使瓷泥煨雞這一民間俗菜， 經久不衰、代代相傳， 逐漸成為景德鎮最眾所周知的傳統名菜之一。

2、 景德板雞

“景德板雞”系列產品選用江西優質地方雞——景黃雞為原料。 根據動物氨基酸酵化酶化機理和采用天然香料精制而成， 不添加任何化學保鮮劑， 并經高溫高壓殺菌處理， 質量上乘。 產品低脂肪、高蛋白， 肉質鮮嫩、營養豐富、風味獨特。

3、粉蒸肉

粉蒸肉是景德鎮最收歡迎的地方菜品之一， 營養豐富， 口干咸鮮， 既有肉的香味， 又加入了雞蛋的鮮味， 烹飪手法健康方便。 在景德鎮各大小餐館都吃的到，

通常25元左右一盤。

4、堿水粑

堿水粑是最具傳統特色的， 雖然沒有詳細的資料記載， 但據傳說， 宦已至少存在了幾百年.所以它的歷史比天津的狗不理還要長一些。 只是因為它一直停留在我市老百姓的餐桌上。 因此名聲并不是很響亮。

5、苦櫧豆腐

苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的， 屬無任何污染天然生態食品。 在景德鎮各大菜館酒店都能吃到， 吃起來柔韌、細、滑、軟、香， 有減肥、排毒、止瀉、延緩衰老等功效。

6、餃子耙

餃子耙是景德鎮的有名的小吃， 貌似只有景德鎮有。 以前只有在清明節的時候才吃得到的， 現在在景德鎮餃子耙隨處可見了， 很多地方都把它當成一種早餐食品來賣了。

顧名思義， 餃子耙的外形有點像餃子， 但是也不完全像餃子。 它們最大的不同之處是原料不同， 餃子和的是小麥磨的面粉， 而餃子耙和的是大米磨的.

7、辣椒粑

辣椒粑源于很久很久以前景德鎮小巷里的一位老人之手， 江西人喜歡吃辣椒， 很多地方都有當地的吃法，

而這里的老人們在冬天天氣干燥的時候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。

8、冷粉

這是景德鎮的一絕——冷粉。 看到沒有,有沒有覺得這個粉絲有點不一樣?對了就是不一樣。 冷粉雖然很多地方都有,但是景德鎮用的冷粉不一樣。

粉條比較粗,大概半徑有0.5厘米左右(相當于普通筷子的粗細)。 其制作簡單， 風味獨特， 物美價廉， 備受當地人的喜愛。

9、鯰魚煮豆沖

在景德鎮可以吃到一道特色佳肴， 那就是“鯰魚煮豆沖”， 先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好， 放入開水泡過的豆沖,黃山酒店， 加清水用文火煮入味即可， 吃起來味道鮮美異常。

10、油炸餛飩

油炸餛飩是景德鎮特產小吃之一， 顧名思義將餛飩過油炸熟， 此小吃味道咸想， 油而不膩， 深受當地人的青睞。 景德鎮各小飯館， 早餐攤均有銷售， 價格實惠， 通常幾塊錢一盤。