龍利魚包餃子和什么菜搭配

龍利魚是一種肉質比較細膩以及鮮甜的魚類， 這種魚類的肉是可以用于制作肉餡的， 也可以制作成魚丸， 所以我們可以用龍利魚魚肉包餃子， 但是肉餡是比較膩的， 可以加入一些青菜中和口感， 適合的蔬菜有姜、韭菜以及白菜等， 我們將這些材料剁碎之后， 跟龍利魚的魚肉混合在一起制成肉餡。

食材清單

龍利魚 2條 豬肉餡 250g

韭菜 適量 姜 適量

生抽 適量 料酒 適量

鹽 適量 胡椒粉 少許

香油 適量

烹飪步驟

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解1

步驟1

將龍利魚洗凈， 把魚身上的雜質去掉， 然后用刀背剁成魚泥。

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解2

步驟2

剁好的魚肉餡放入盆中， 放少許胡椒、適量姜、兩勺料酒， 充分攪拌均勻。 姜比平時做餡兒的量大一些。 料酒可自行掌握， 覺得腥就再放一些。 魚肉餡攪勻后再放入豬肉餡兒， 放兩到三勺生抽和適量鹽、香油。 這里放生抽主要是提鮮不要顏色所以不建議用醬油或老抽。 然后再次充分攪勻。

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解3

步驟3

將韭菜洗凈切小段放入肉餡中。 韭菜的量不用太多， 大約在3分之一就可以了， 只是作為陪襯和提味兒。

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解4

步驟4

一定要順一個方向充分攪勻， 不能有肉疙瘩， 攪好的餡兒有一定的粘性。

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解5

步驟5

餃子包好了， 準備下鍋！

龍利魚餡兒餃子口口清香回味無窮！的做法圖解6

步驟6

餃子出鍋嘍——咬一口Q彈爽口， 加上韭菜提味， 好吃不膩營養豐富！

小貼士

剁龍利魚的時候先把魚身上殘留的雨皮和貌似魚筋的部分處理掉否則會影響口感。 剁魚的時候要用刀背或者碾壓的方式也可以盡量不要破壞魚肉的組織和纖維。

龍利魚的營養價值

1、龍利魚是一種高蛋白， 低脂肪， 低熱量的水產食材， 這種魚的魚肉肉質鮮嫩， 口感爽滑， 能滿足人體對多種營養成分的需要， 而且他維生素的含量也特別高， 平時人們食用以后能促進身體代謝， 提高身體機能， 對增強身體素質有很大的好處。

2、龍利魚中還含有大量不飽和脂肪酸， 每一百克龍利魚肉中， 不飽和脂肪酸的含量高達54%， 這種物質可以促進人體內脂肪酸的代謝與分解，

龍利魚的功效

1、健腦益智提高記憶力

龍利魚是一種營養極高的水產食材， 這種魚的魚肉中含有一些有著腦黃金之稱的二十二碳六烯酸， 這種物質不但能促進腦部發育， 還能提高腦細胞活性， 能提高記憶力， 也能讓人們的思維更清晰， 青少年食用以后可以變得越來越聰明。

2、保護眼睛預防視力下降

龍利魚的魚肉中還含有一些歐米加-3脂肪酸， 這是一種天然的抗氧化成分， 能防止人體眼睛中產生自由锘， 也能減少氧化反應發生， 平時人體吸收這種物質以后可以提高視神經活性， 也能預防視網膜病變，