包子蒸多久才會熟

包子蒸的時間不是特別的長， 一般15分鐘左右就能夠好， 當然這和火大火小有關， 和包子的大小也有關， 蒸好包子以後不要馬上拿出來， 放到蒸籠裡面再悶5到10分鐘， 讓包子能夠徹底熟， 包子的做法也比較多， 可以選擇自己喜歡的食材， 再進行包制， 最好是吃發麵包子， 有調理腸胃的作用。

包子蒸多久才會熟

包子一般要蒸多長時間熟的問題， 這和蒸多少有一定的關係， 蒸多長時間要從上大氣時算起， 一般15分鐘就熟， 因為， 這和包子本身的吸熱到飽和點有關係， 只有到吸熱到沸點時， 包子才進入成熟過程， 所以， 蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多， 所以， 蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算起15分鐘就熟。

包子做法

面皮：中筋麵粉500g， 安琪乾酵母粉6g， 小蘇打5g， 溫水280ml（約30-40度）， 白糖15g肉餡：瘦肉500g， 大蔥1根， 香菇10朵， 白胡椒粉1/2茶匙， 鹽1茶匙， 生抽25ml， 花生油20ml， 雞精1茶匙， 清水50ml做法1、活化酵母菌：把乾酵母粉倒入溫水裡， 搞伴至其融化， 靜置5分鐘。 2、把麵粉置於一大盆中， 順著同一個方向擦盆子內壁至光亮無粘著。 3、一手緩慢向麵粉裡加入酵母水， 一手迅速把麵粉抓成絮狀， 直至加完酵母水。 （這裡需要自我感覺麵團的軟硬程度，

做包子一般需要軟一些。 如果覺得水不夠， 可繼續添加至合適為止。 ）

4、不停地揉搓麵粉， 直至手上和盆子裡都沒有多餘麵粉， 揉成光滑均勻的麵團， 蓋上保鮮膜。 5、準備一蒸鍋， 放入蒸架， 鍋裡注入適量水（不能沒過蒸架）， 水溫控制在60-度左右， 把裝有麵團的盆子放在蒸架上， 盆子不能與水直接接觸， 蒸鍋加蓋靜待20分鐘左右， 讓麵團發酵。 6、把瘦肉攪成肉沫， 放入大碗， 緩慢注入清水， 同時同筷子朝著用一個方向迅速攪拌， 使內餡充分吃水富有粘性；香菇去根蒂泡發切小粒， 大蔥切碎， 都放入大碗裡。 7、加入胡椒粉、鹽、生抽、花生油和雞精， 用手抓勻調成肉餡。 8、這時可以看見麵團已經發酵至原來的兩倍大多了。 取出麵團， 揉搓把空氣排出， 再重新揉圓， 重複步驟5， 做二次發酵。 9、取出發酵完的麵團， 搓成長條， 捏成大小相當的小劑子（我捏的小劑子是跟我們做廣式酥角時的小劑子一般大）， 滾圓按平， 擀成圓形面皮。 10、取一面皮平攤在左手手掌上， 放上足夠的肉餡， 右手打褶， 包成包子， 記得包好之後讓包子們靜靜地休息10-20分鐘。 11、蒸盤內壁抹上油， 把包子碼在蒸盤上， 一定要有足夠的間隔， 以免包子蒸發起來黏在一起。 12、蒸鍋裡放入足夠清水， 把裝有包子的蒸盤放入蒸鍋， 蒸20分鐘即可。 蒸好的包子不著急馬上吃， 先讓它們在鍋裡捂大約10分鐘再取出開餐吧。