這種菜很難做的好吃，這種新鮮做法一定好吃，快來學學吧

茄子是一種營養豐富的蔬菜， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 今天來分享一種茄子的做法。

1. 在肉餡中放入五香粉、鹽、澱粉、生抽， 進行攪拌， 然後醃制15分鐘。

2. 醃制過程中， 把茄子切段， 然後再一分為二。

3. 然後茄身斜刀切出弧形小坑。

4. 在小坑中撒上一層澱粉（為了不讓肉餡在後面的過程中掉出來）， 然後將醃制好的肉餡釀入小坑中。

5. 鍋燒熱油， 並放入茄子， 炸至金黃， 再翻至背面， 然後盛出備用。

6. 鍋中剩底油， 放入蔥薑蒜爆香， 再放入蠔油等調料， 然後將備好的茄子放入鍋中。

7. 收汁完成， 裝盤上桌。

小貼士：

葷素搭配， 味道也很好哦。