健康食譜

紫薯椰蓉麵包(普通麵粉版)的做法

一碗香噴噴的紫薯椰蓉麵包(普通麵粉版)肯定令人垂涎欲滴, 做起來也不難, 這道菜關鍵是食材一定要新鮮, 而且烹飪的時間要掌控好, 加上當地特有的蔥頭油, 一定會令你天天想吃。 提醒在做的時候可以放一定生抽, 顏色會更好看。

1、除黃油外所有麵團材料稱重混合, 先液體後粉類!

2、混合成團, 揉勻!

3、手揉出膜或借助麵包機!

4、手揉主要手法是搓、摔打!這圖是我借用我的三色蛋黃酥的手揉圖!

5、第一晚麵團出膜後, 我放盆子裡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵到第二晚再做!這種方式特別適合上班族們!第二晚把麵團拿出來放常溫回溫半小時!排出空氣, 平均分成5等分, 滾圓!蓋上保鮮膜醒15分!

6、然後, 開始做椰蓉餡!黃油軟化, 加入糖粉, 用打蛋器打到體積澎大顏色發白, 分三次加入蛋液, 每加一次都要打勻, 再加入椰蓉拌勻, 加入牛奶拌勻!揉成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩三分鐘, 再平均分成5個團搓圓, 蓋膜冷藏備用!這步可以提前到麵團回溫時做就不會很趕!

7、取一個麵團, 用手撚扁!如粘, 稍抹點玉米油!

8、包入一個椰蓉餡!

9、收口!就是這樣推上來!最後口子要捏緊,防止二發時漏餡!

10、依次包好五個麵團!收口朝下!放入烤箱,不開烤箱,裡面放上一碗熱水,關上烤箱門二發!

11、看麵團比之前大1.5倍左右時,拿出來刷水撒上椰蓉!同時烤箱預熱!

12、入爐烤制中!別烤糊了,請中途及時加蓋錫紙!130度20分!我家烤箱偏高50度左右!實際是180度左右!

13、成品!好香好鬆軟!

14、切面!

15、好吃的停不下來!

其實,自己做飯雖然麻煩了一點點,但更加經濟實惠,紫薯椰蓉麵包(普通麵粉版)的做法簡單,食材普通,適合普通家庭。

8、包入一個椰蓉餡!

9、收口!就是這樣推上來!最後口子要捏緊,防止二發時漏餡!

10、依次包好五個麵團!收口朝下!放入烤箱,不開烤箱,裡面放上一碗熱水,關上烤箱門二發!

11、看麵團比之前大1.5倍左右時,拿出來刷水撒上椰蓉!同時烤箱預熱!

12、入爐烤制中!別烤糊了,請中途及時加蓋錫紙!130度20分!我家烤箱偏高50度左右!實際是180度左右!

13、成品!好香好鬆軟!

14、切面!

15、好吃的停不下來!

其實,自己做飯雖然麻煩了一點點,但更加經濟實惠,紫薯椰蓉麵包(普通麵粉版)的做法簡單,食材普通,適合普通家庭。