皮膚科患者最常問的就是要不要忌口，
一些醫師會籠統的回答：不要吃發物。
許多患者對此不是十分清楚，
特別是年輕患者，
多從祖輩哪裡略知一二；而很多老人患者就不管患了哪種皮膚病，
凡是所謂的“發物”，
統統忌口。
結果造成營養不良，
影響了身體健康。
為此，
我想告訴廣大皮膚患者得了皮膚病該有哪些飲食禁忌。
首先瞭解，
什麼是發物？一些能誘發或加重皮膚病的食物，
俗稱“發物”，
醫學上叫做致敏原。
禁吃發物一般稱為忌口。
的確臨床上有許多皮膚病需要忌口。
那麼哪些皮膚病需要忌口呢？最常見的是具有瘙癢的皮膚病，
如各種皮炎、濕疹、牛皮癬、皮膚瘙癢症、藥疹、紅皮病等常見病多發病，
其發病與飲食有著極其密切的關係，
皆可因吃刺激性食物或發物而使病情加重，
若吃具有刺激性的辣椒、蔥、薑、蒜、茶、咖啡、酒、芫荽、香料等物，
往往刺激感覺神經裝置，
強化瘙癢感，
同時刺激血管，
使血管擴張、充血、皮膚發紅、流水增多，
皮膚病加重。
其次是過敏性皮膚病，
可由很多物質如動物血清蛋白、細菌、真菌、藥物、動物的皮毛等引起。
食物所以會引起過敏性皮膚病，
除與患者的體質有關以外，
還由於食物所含的特異性蛋白質（致敏原）進入機體後，
引起了過敏反應。
反應中產生多種化學物質，
可損傷皮膚，
出現皮疹。
如果有致敏的食物不斷地進入體內，
可使皮疹不斷地增多，
使病情加重。
所以，
發現對其過敏後，
就不要再吃這種食物。
常易引起過敏的食物有魚、蝦、螃蟹、蛋、牛奶、蘑菇、筍子、芋頭牛肉、羊肉雄雞、鯉魚等。
皮膚病大多數有皮疹。
皮疹是“發”出來的，
而有些食物又是“發物”———含有異種蛋白質。
當這種特殊的蛋白質被人體吸收後，
便會引起過敏反應，
損害皮膚。
所以，
患皮膚病的人在服藥期間或在治療後相當長一段時間，
均應禁食帶有剌激性的食物。
否則，
即使處於穩定期的皮膚病，
也會重新發作。
有些皮膚病如疥瘡、體癬、白癜風等，
因與飲食無關不需忌口。
但是，
某些患者只對一、二種食物過敏，
因此，
不要對禁忌食物的範圍過大。
患者可將吃進食物的種類和時間與症狀發生的時間記錄下來。
若在進食後12—24小時發病，
就為致敏食物。
若患者不能明確自己對什麼食物過敏，
可以到我院皮膚科檢測，
我科率先引進百康過敏原檢測治療儀，
可以對500種之多食物進行過敏原檢測，
並針對過敏原脫敏治療。
為你解除忌口之苦。
經過反復多次脫敏，
一些人對原來過敏的食物，
可以不再發生過敏反應。
