​涼拌皮蛋拌豆腐怎麼做呢？

到了夏天的時候， 許多人都想吃一些涼拌的東西， 因為口感清涼， 並且酸酸的味道還可以增加食欲。 涼拌皮蛋拌豆腐是常見的一道涼拌菜， 食材準備比較簡單， 做法也是不難， 方便大家動手製作。

1、皮蛋拌豆腐怎麼做

皮蛋拌豆腐做下如下：先準備兩個皮蛋， 150克的豆腐， 再準備蒜， 剁椒， 麻油， 生抽， 鹽， 香菜， 白糖。 先把豆腐切成大小比較合適的塊狀， 然後把它擺到盤裡面。 有些豆腐已經碎了就可以把它擺到盤的中間，

然後在中間擺上一些皮蛋。 把白糖， 醋， 蒜蓉， 生抽， 剁椒， 麻油放到碗裡， 用溫水開始調開。 最後把調好的味汁倒在擺好的豆腐皮蛋上面， 撒些香菜就可以了。

2、皮蛋豆腐的汁怎麼調

皮蛋豆腐可以這麼調：皮蛋去掉殼， 切成大概1.5釐米左右的小丁備用。

用針或者牙籤把南豆腐劃成大概1.5釐米厚的塊， 翻到盤子裡面備用。 在一個碗裡加入大概80毫升的溫水， 把雞精， 糖， 鹽放到溫水裡面融化均勻， 就可以做成碗汁了。 在裝有豆腐的盤子上面放上皮蛋， 把之前調好的碗汁淋在皮蛋跟豆腐上面。 最後加上一些香油或者紅油就可以開始吃了， 味道很不錯。