豆瓣雞肉的做法大全？
豆瓣雞是很好吃的一道家常菜， 大家都知道雞肉是所有肉類中脂肪含量最低的， 對於膽固醇高， 想減肥的人來說， 雞肉是身體所需營養最好的來源， 對於喜歡做飯的人來說， 做飯不僅能給人帶來樂趣， 還能讓人品嘗到自己親手做的美食， 豆瓣雞看似做起來簡單， 但很多人還是不會做， 下面介紹豆瓣雞的做法。
所需食材豆瓣醬適量雞肉適量豆瓣雞的做法1、鍋裡倒入油， 熱好後， 把蔥薑蒜放進去爆炒出香味
2、倒入一小勺豆瓣醬， 炒勻3、把雞肉提前切成小塊兒
4、把雞丁放進去爆炒5、做好了， 出鍋後放一點蔥花裝飾一下
小貼士倒入豆瓣醬的時候要用小火， 防止糊了
豆瓣雞肉的做法
材料公雞半隻.郫縣豆瓣兩茶勺.豆豉醬兩茶勺.剁椒兩茶勺.青花椒一把.薑一塊.大蔥一根.大蒜一頭.鹽.糖.胡椒粉.蔥花少許做法1、雞洗淨切大塊焯水.再放入鍋里加水.薑.料酒.蔥結煮至七成熟撈出切成小塊。
豆瓣雞肉的做法
炒雞肉鍋中放入少許油， 將雞肉倒入鍋中， 炒八成熟， 撈出。
炒豆瓣醬雞肉撈出後鍋裡還會剩些油， 放入蔥薑蒜， 如果覺著油不夠可以再加一些（但不要加太多）， 炒熱後放入豆瓣醬， 小火， 炒熟。 如果想要辣味的， 炒醬時放入兩根幹辣椒。
放入雞肉醬熟後放人炒好的雞肉
添加輔料加入少量的醬油、鹽（如果口淡的話都可以不放， 因為醬本身就帶有鹹味。 ）喜歡甜味的可以放入糖， 炒化。 入味待所有料都放好了， 少放入一點水， 蓋上蓋子， 小火咕嘟一下， 讓雞肉入點味道， 之後就可以出鍋了。
1.雞塊兒洗淨（儘量把血水充分洗淨。 ）2.起油鍋， 蔥薑蒜、八角、香葉爆香
3.放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些。 ）4.放入雞塊兒翻炒， 同時倒入少許老抽上色5.點入少許料酒， 撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）6.倒入開水（不要太多。 ）7.蓋蓋大火燉15分鐘8.開蓋快速翻炒至充分收汁， 即可享用啦
