美味的美食菜譜，學會了就是偷師成功啦

杏鮑菇炒雞

材料：雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、薑蒜片（或末）。 調料， 蠔油、鹽、香油。

做法：1、雞肉洗淨瀝幹， 順著紋路切成片， 用少許料酒、生抽、幹澱粉和油醃一會兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗淨切片；

3、鍋入油， 三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出；

4、重起鍋入油， 倒入薑蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒， 中大火將其炒至略微發軟；

6、倒入青紅椒和雞肉， 翻炒片刻， 其間可沿鍋邊淋入少許水；最後調入蠔油和少許鹽即可

豆腐鮮蝦春捲

材料：鮮蝦、豆腐、餛飩皮、雞蛋、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、鹽、雞精、胡椒粉、糖

做法：１、鮮蝦洗淨去掉頭殼挑去蝦線

２、豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成細末備用， 拌勻加入雞蛋1只攪拌均勻

３、加入適量精鹽、雞精、胡椒粉， 少許糖拌勻餡料備用

４、取一片混沌皮， 四周抹上蛋清， 放入適量的餡料， 加入一隻蝦仁

５、將皮對折， 然後卷成春捲形狀

６、依次包好春捲， 入熱油鍋炸至金黃色撈出即可

家常炒米粉

材料：幹米粉300g,芹菜100g,蛋1個,叉燒肉150g,蝦仁100g,綠豆芽300g,高湯3一4碗,韭黃200g,咖哩粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉適量,鹽2小匙

做法：1、平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲；

2、綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗淨切段備用.芹菜去葉子切小段；

3、蝦仁洗淨擦乾,醃點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用；

4、米粉用熱水漂洗一下；

5、熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,餘油放進叉燒肉略炒,倒入咖哩粉炒香；

6、續入高湯煮開入調味料,再入米粉拌炒均勻；

7、放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續炒至菜都熟了米粉入味了；

8、最後倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了.好香喔!

紅豆薏米糖水

做法：1、紅豆、薏米、冰糖備用

2、將薏米、紅豆淘洗乾淨

3、將洗淨的薏米和紅豆放入高壓鍋中， 加入10至15倍的清水， 然後加入冰糖

4、蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後轉小火， 壓25至30分鐘即可