核桃的功效與作用 吃核桃有利於腎結石排出

核桃是老幼皆宜的營養食品， 如果長期服用， 既可補腎健腦， 還可以防治結石。

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現代醫學還證明， 核桃中富含大量特殊結構的脂肪蛋白質及胡蘿蔔素、維生素和磷、鐵、鎂。 有資料說， 500克核桃的營養價值等於2500克雞蛋， 或4750克牛奶， 或1500克豬肉， 故稱之為“營養庫”。

唐代醫書《海上集驗方》就有吃核桃排結石的記載：胡桃肉一升， 細米煮漿粥一升服用。 後來黃文東教授主編的《實用中醫內科學》問世， 書中有了生吃核桃肉防治結石的報導， 並認為其機理是酸化尿液以調節酸堿值， 使磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石之類在酸性環境中無以生存。 另外也有文獻認為， 核桃肉中含有丙酮酸， 能阻止黏蛋白和鈣離子結合， 從而阻止結石形成。 1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克， 用食油炸酥， 加糖適量混合研磨， 1-2天服完（兒童酌減）， 一般在服後數天， 即能1次或多次排石， 連續服藥至結石排出後， 症狀消失為止。

其實排石僅是核桃的“副業”， 核桃的主要功能是補腎固精， 溫肺定喘， 能治療腎虛咳嗽， 腰痛腳軟， 大便秘結。 《本草綱目》記載， 用核桃仁、杏仁、人參研勻， 作成丸藥， 能治療腎虛久咳不止。 核桃煨熟， 臥時嚼之， 用溫酒送下， 可以治療小便頻數， 有前列腺增生的老年人， 不妨一試。

在給腎結石病人治療時有意讓結石患者每日用金錢草30克煎湯代茶（金錢草能抑制24小時尿草酸晶體的生長和聚集， 具有防止含鈣結石形成的作用， 並能酸化尿液， 使結石易於溶解）， 再每天吃4-5只生核桃肉， 一月為一療程， 結果有很多人因此而避免了手術或超聲波碎石之苦。