預防老年癡呆常吃這物效果佳！

魚肉的味道好， 而且營養價值更是好， 在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜肴， 對於老年朋友們來說， 常常吃些魚類， 是對提升自己身體免疫力以及預防老年癡呆的發生都有不錯的作用。

魚肉

古人說， 魚之味， 乃百味之味， 生活中許多人都比較愛吃魚， 的確， 魚肉營養豐富， 味道鮮美， 不論是食肉還是作湯， 都清鮮可口， 引人食欲， 是人們日常飲食中比較喜愛的食物。 不過， 由於吃魚遇到刺很麻煩， 大多數的老年人不喜歡吃魚肉。

老人多吃魚能預防老年癡呆

它有助於減少大腦的炎症， 保護大腦的血液供應。 老年性癡呆症， 就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。 多吃魚類可補充這種脂肪酸， 從而預防癡呆。 金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。 因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸， 它不僅可以保持大腦年輕，

且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品， 可使其死亡率減少65%左右。 美國科學家經動物實驗也得出結論， 維生素A可以增強人體免疫功能。 在老年人發病率、死亡率較高的冬季， 讓其多吃些富含維生素A的食物， 顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。 維生素A屬脂溶性維生素， 具有保溫祛寒的作用， 且能增強老年人的抵抗力， 使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外， 魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸， 特別是含有較多的DHA， 即二十二碳六烯酸。 DHA是一種多價不飽和脂肪酸， 它有調節血脂的作用， 尤其能顯著降低血中的甘油三酯， 減少患心血管病的幾率。 DHA也是腦神經細胞必需的營養物質， 在胎兒期DHA有助於腦組織發育，

在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加， 在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。 因此專家認為， DHA是老年人不可忽視的營養素， 有可能成為預防老年癡呆發病的手段之一。

需要注意的是， 由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，

因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚， 以免引起出血或加重出血。 另外， 由於DHA易被氧化失去生物活性， 而維生素E是強抗氧化劑， 因此適當增加維生素E的攝入， 能防止過氧化作用的發生， 提高DHA的生理功效。 維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

魚類美味， 不過， 有的魚類刺小且密， 老年朋友們在食用的時候一定要預防被魚刺所傷， 同時還要注意適量食用的原則。