蝦仁西蘭花的做法

蝦， 這種來自水底的生物， 習慣與群居生活， 在廣闊無垠的大海中自由遊玩， 棲身於蔓蔓水藻之中， 其肉質鮮美香甜。 在水產品市場中銷量居前， 廣受消費者的青睞， 日常生活中人們也愛買些蝦來擺弄擺弄， 倒也研製出了許多的做法。 蝦， 在家常菜出現的頻率也頗高。

西蘭花， 純天然的綠色食物， 營養豐富， 是蔬菜中的佼佼者， 對於病菌也有一定的抵制作用。 蝦仁西蘭花， 這兩種迥然的食材會碰撞豬怎樣的火花， 還需要我們拭目以待， 下面來瞭解一下其做法。

做法一

材料：

主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)

調料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 植物油(10克) 料酒(15克) 鹽(3克)

做法：1.西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽， 放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水;

2.紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用;

3.將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒;放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 再添加調味即可。

做法二

主料：蝦仁(紅)15個、 西蘭花1顆

調料：食鹽適量

做法

1、西蘭花洗淨， 根去掉， 掰成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上一會會， 十幾二十秒， 水不要太多， 蓋過西蘭花就行.

2、鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。 我這個蝦仁超市買的， 已經去過蝦線了。

3、然後倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水。

4、炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。 西蘭花喜歡吃的人也比較多， 不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。

這樣的一道家常菜， 定會給你的家人增添食欲， 在勞動一天的人們帶去享受，