茭頭葉子怎麼做好吃
很多人對茭頭不是特別的瞭解， 這也是一種營養價值較高的蔬菜， 茭頭的吃法是比較多的， 比如說可以用來醃制， 也可以和把茭頭用來炒菜， 能夠發揮很好的保健身體的作用， 它的營養價值相對比較高。 含有豐富的維生素和礦物質， 在健脾潤肺方面的作用是比較好的， 在治療慢性胃炎方面也有一定的作用。
茭頭葉子怎麼做好吃
食材用料：茭頭5斤、鹽6兩、白糖半斤、黃沙糖3兩、水適量
自醃茭頭的做法
1.先把茭頭的根和葉剪掉不要， 然後用清水洗乾淨2.洗成這樣就行， 放鹽去醃。 3.醃兩天縮水後用清水洗掉鹽水， 不吃鹹的可以用清水泡8個鐘4.把糖加適量的水煮開後等涼了加入茭頭裝瓶裡， 另外加一湯匙醋5.醃制兩天后酸酸甜甜可美味
茭頭炒肉的做法
1.茭頭洗淨， 大顆的切成二半。 2.紅蘿蔔切小條3.青椒切小段， 豬肉切小條， 這裡沒拍照了。 4.鍋燒熱， 加入油， 加入帶肥的肉先小火煎至金黃， 沒有肥肉的可忽略5.加入瘦肉翻炒至變色6.加入紅蘿蔔翻炒7.加入茭頭翻炒8.加入青椒絲翻炒後調味。 9.加少許水煮熟茭頭， 約煮二分鐘。 10.備一盤子， 裡加入生粉和醬油少許， 形成勾芡11.淋入鍋中。 翻炒， 熟後即可出鍋。 12.裝盤
主要價值
性味：辛、苦、溫。 藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖， 葉細長， 開紫色小花， 嫩葉也可食用。 成熟的藠頭個大肥厚， 潔白晶瑩， 辛香嫩糯， 含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質， 是烹調佐料和佐餐佳品。
幹制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。
