6種果皮的營養作用 防病抗癌

1、馬鈴薯皮

馬鈴薯中含有能帶來飽腹感的纖維一半是來自馬鈴薯的皮上的。

吃法：將馬鈴薯皮洗乾淨， 將泥土都挖出來， 然後放到烤盤裡，

2、蘋果皮

蘋果皮中含有槲皮素， 具有抵禦某些癌症的抗氧化劑， 槲皮素是一種天然的黃酮類化合物， 具有抗炎、擴血管等多種生理活性， 同時還能促進腫瘤細胞的分化和死亡， 最近還有資料顯示蘋果皮還具有逆轉耐藥的特性。

吃法：可以將蘋果皮和切達乾酪碎依次鋪在金麥麵包片上， 最後蓋上一片芝士片， 放入烤箱烘烤至芝士起泡。

3、奇異果皮

紐西蘭奇異果皮中含有豐富的維他命E和抵禦肌膚的黃酮

吃法：將一個帶皮的完整的紐西蘭奇異果、半杯凍草莓、一杯橙汁和半杯原味優酪乳， 一起放進榨汁機中攪拌均勻， 即可食用。

4、柑橘皮

柑橘皮提供一種D－檸檬烯， 是一種化合物， 可起到有效防止皮膚癌變的功效。

吃法：將柑橘切碎， 取1－2勺， 與適量的豆子、番茄和辣醬攪拌均勻， 即可食用。

5、胡蘿蔔皮

豐富的β-胡蘿蔔素可以保護我們的眼睛、皮膚， 還有免疫系統。

吃法：胡蘿蔔削皮， 將胡蘿蔔和胡蘿蔔皮分別切碎， 然後與肉片一起攪拌， 加入鹽、胡椒粉等調味， 用小火煎熟， 然後夾在漢堡坯中製成漢堡。

6、梨皮

梨皮是一種藥用價值很高的中藥， 能清心潤肺、降火生津。

吃法：將梨皮洗淨切碎， 加冰糖燉水服能治療咳嗽， 自製泡菜時放點梨皮， 能使泡菜更脆， 更美味。