生蠔哪些部位不能吃，海鮮哪些部位不能吃

2016-09-30

小編的人生格言是：唯美食和好吃的不可辜負也!海鮮是大家公認的美食，你吃的對嗎，螃蟹不是開蓋即食，鮑魚哪裡不能吃……快跟上官秘制一起來漲姿勢吧!

蠔

【吃的技巧】

面對一隻生蠔，首先，你要找准下刀的位置。

雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;

第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。

(不過大多數都會開口的~沒這麼費勁，生海蠣子可以參照這種方法。

)

【哪裡不能吃】

除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。

螃蟹

【吃的技巧】

(1)將兩隻蟹鉗拽下，去掉蟹臍，打開蟹蓋;

(2)先吃蟹蓋部分，用蟹鉗把中間的蟹胃挑出，丟掉。用蟹鉗把蟹黃掏出啦，吃掉!

(3)開始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。從中間分為兩塊，一塊一塊地解決，去掉硬殼吃肉就ok嘍;

(4)最後吃剩下的蟹鉗和蟹腿。

【哪裡不能吃】

(1)蟹腮：在螃蟹殼內，形狀像牙，柔軟;

(2)蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃，要取掉;

(3)蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。

海螺

【吃的技巧】

可以用牙籤將肉挑出，要順著海螺的紋路轉一下，以免挑斷。

【哪裡不能吃】

有的人不吃苦膽，其實那個吃掉清火的。

鮑魚

【哪裡不能吃】

有些人因鮑魚價格貴，不願去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。

鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。

扇貝

【吃的技巧】

開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。

【哪裡不能吃】

扇貝的肉質鮮美，營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。