做菜加上這一物，4歲孩子每次吃兩碗飯都嫌少，婆婆直誇我能幹！

美食是吃貨不斷追求的目標， 將吃進行到底是我們的口號！其實很多菜中都得加入辣椒不然那味道可沒有這麼好的， 比如說下面這幾道菜， 每次做的時候孩子都特別的喜歡吃， 一次都能吃好幾大碗！

【虎皮青椒釀肉】

用料： 青尖椒 8個、大蒜（醬汁） 2瓣、豬肉餡 100克、小蔥（醬汁） 適量、香菇（泡發） 3朵、白糖（醬汁） 2匙、蓮藕（或馬蹄） 20克、醋（醬汁） 1匙、醬油（醬汁） 3匙、糯米 50克、小蔥 適量、水（醬汁） 4匙、醬油 2匙、香油 1匙、蠔油 2匙、料酒 1匙、白糖 1匙、雞精 1匙、醬汁用料；

做法

1.青尖椒去籽備用；

2.糯米飯蒸熟晾涼， 香菇切丁， 蓮藕切碎， 小蔥切碎， 和豬肉餡和在一起，

3.把調好味的肉餡釀到青椒裡， 填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀， 撈出備用；

4.做醬汁 。 另起鍋下大蒜和蔥爆香， 下醬汁的調料。 煮開了下煎好的青椒釀， 再稍微煮一會就可以盛起裝盤了；

【肉末蒸豆腐】

原料：內酯豆腐1盒 豬肉餡100克 柿子椒少許 紅尖椒少許 料酒少許 食鹽少許 蒸魚豉油3勺 香油3勺 花椒少許 蔥少許

做法：

1、內酯豆腐上面的塑膠蓋揭下， 倒扣在盤子上， 將內酯豆腐盒的四個角剪一下， 使其進入空氣， 這樣內酯豆腐就能輕鬆的倒扣在盤子上了

2、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥， 用勺料酒， 少許鹽醃制片刻， 十分鐘左右即可

3、將內酯豆腐切片備用， 切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可

4、內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水， 將其倒掉， 在蒸制過程中還會有

5、將肉糜(或肉末)放在豆腐上， 表面撒一層青紅椒粒(或剁椒)， 澆上一層蒸魚豉油

6、水燒開後， 上鍋蒸10分鐘左右

7、另起一鍋， 燒熱後加香油， 花椒爆香， 然後將花椒撈出， 將香油趁熱澆在豆腐上， 然後撒一層蔥花即可

蒜蓉剁椒蒸豆腐

| 食材 |

豆腐500g、剁椒30g、油、雞精、蒜瓣4個

蠔油10g、生抽10g、蔥絲適量

| 步驟 |

1、準備好所有的食材：豆腐切小塊開水焯燙瀝幹水分， 蒜瓣切末， 取一個小碗加入蠔油， 生抽， 雞精， 適量清水攪拌均勻

2、炒鍋倒油爆香蒜末， 再放入剁椒炒香

3、加入調好的料汁出香味關火

4、把蒜蓉剁椒澆入豆腐上， 然後蒸制5-8分鐘

5、取出散上蔥絲即可