燒烤的辣椒醬怎麼做

我們平時在吃燒烤的時候， 經常會刷上辣椒醬， 燒烤架也是平時常見的， 它的主要原料就是墨西哥辣醬， 另外還有番茄醬， 燒烤醬是給燒烤的食材增加味道的， 做法也比較多， 口感也比較豐富。 比如說選擇上好的辣椒粉， 胡椒粉， 五香粉等食材來進行製作， 是比較常見的一種方法。

燒烤的辣椒醬怎麼做

做法一

1、配料：泡椒500克， 芝麻醬150克， 花生醬200克， 辣椒油40克， 大蒜仁100克， 花椒粉30克， 味精80克， 特鮮1號1包， 雞精100克， 白糖20克， 精鹽40克。 2、先將泡椒剁細， 大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉， 特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香， 然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子， 讓冷卻後再嘗一下， 如果鹹了， 適當放點白糖味精， 淡了加點鹽即成飄香醬。

做法二備料：上好的辣椒粉， 胡椒粉， 五香粉， 芝麻， 鹽， 混合後放到一個不怕燙的容器裡。 肯定是辣椒粉最多， 其它是配料， 酌量， 怎麼酌量， 只能靠自己摸索， 五香份裡是有花椒的， 不過我喜歡多點花椒。 製作：燒一鍋熱油（油要冒煙）， 關火， 靜置1-3分鐘（降溫， 關鍵）。 之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉裡， 邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉（關鍵，

做法三配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙， 番茄醬3茶匙， 薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻， 即可。 做法四蒜泥2茶匙， 醬油3茶匙， 味精、米酒、白醋各1小茶匙，