益智補腦食譜大全
現在的家長都會注意孩子的發育情況， 有很多的朋友喜歡做一些益智補腦的食品給自己的孩子， 認為這樣的食物是可以幫助補充腦細胞， 對孩子的智力發育是有幫助的。 其實有這樣的想法也是好的， 合理的飲食對身體也是有幫助的。 有興趣的朋友可以看看下面的一些烹飪介紹。
益智健腦海參煲
材料
水發海參， 香菇， 海米， 肉片， 香蔥段， 薑絲， 上湯， 魚露， 胡椒粉。
做法
1、海米洗淨、海參， 香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。
3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。
4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋， 撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
小訣竅
海參功效：延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力， 具有抗疲勞的功能。
食物相克：海參不宜與甘草酸、醋同食。
金針菇炒蛋
材料
金針菇少許， 雞蛋2個， 蔥花少許， 花生油少許， 鹽少許， 雞精少許
做法
【做法】：
1. 金針菇切去老根洗淨瀝幹水切碎(也可加鹽焯水)， 蔥花切碎， 放入容器內;
2. 打入雞蛋， 加入蔥花， 鹽， 雞精， 用筷子攪勻， 熱鍋加油， 放入打好的蛋液， 快速翻炒至金針菇變軟熟， 即可盛盤
小訣竅
炒蛋時在蛋液中加入蔥花， 炒出來的蛋鮮黃美味
上面和各位朋友介紹了關於益智補腦的食譜做法， 以上只是和大家列舉了兩例簡單的菜肴， 大家可以參考一下。 想知道更多的朋友可以上網查詢一下， 或者是諮詢一些有經驗的朋友。 對於食材的選擇， 儘量選擇新鮮的， 這樣的營養才會更加豐富。
