青蘿卜湯的功效與作用

一到冬季， 很多的家庭都會準備一些青蘿卜來食用。 和大白菜一樣， 青蘿卜的存儲時間很長， 而且富含大量的維生素、礦物質、膳食纖維等營養， 是冬季這個缺少蔬菜的季節， 家庭必備的食材之一。 青蘿卜可以做餡料， 也可以煲湯。 那么， 大家知道青蘿卜湯的功效與作用嗎？

青蘿卜富含人體所需的營養物質， 淀粉酶含量很高， 肉質致密， 色呈淡綠色， 水多味甜、微辣， 是著名的生食品種， 人稱“水果蘿卜”。 除生食外， 還可做湯， 干腌、鹽漬和制做泡菜等。 此外， 青蘿卜還具有藥用價值。

營養成分

青蘿卜所含熱量較少， 纖維素較多， 吃后易產生飽脹感， 這些都有助于減肥。 蘿卜能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 并能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動， 有助于體內廢物的排出。 吃蘿卜有助于血脂、軟化血管、穩定血壓，

制作材料

主料：青蘿卜500克,梨650克,棗（鮮）40克

調料：鹽5克,白砂糖15克

做法

1.青蘿卜洗凈， 切成刀塊， 放入開水中焯一下；

2.甜梨， 紅棗分別洗凈， 將甜梨切成塊備用；

3.湯鍋置旺火上， 放入清水3000克；

4.同時， 加入青蘿卜，

5. 再用文火煮2小時， 最后加入細鹽與白糖， 起鍋即成。

青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜， 青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠， 味道脆甜。 青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。