炸魚怎麼做

炸魚在我們的生活中是一道很常見的菜式， 特別是在飯堂裡面是很常見的， 一些學生應該是很有體會的。 炸魚利用高溫油炸來達到魚肉外面酥脆， 裡面嫩滑， 是一道很可口的菜式。 而且炸魚的製作方式是很簡單的， 如果你有興趣的話， 可以往下看看具體的製作方法。

炸魚準備的材料其實都是比較簡單的， 在普通的市場裡面都可以找到， 如果沒有市場的話， 也可以到超市裡面去購買， 輔料也是很普通的材料， 但是味道卻不普通， 大家可以往下看看。

原料】 淨魚肉150克， 蔥末、薑末各15克， 紹酒10毫升， 精鹽2克， 味精、香油各3克， 老麵肥50克， 幹麵粉100克。

【製作過程】

1、將魚肉片成三成厚的大片， 再切成二寸長、三分見方的條， 放在碗裡， 加入蔥末、薑末、紹酒、精鹽、味精、香油， 醃好;

2、取老麵肥放在碗裡， 用水調開， 加幹麵粉、清水適量攪成稠糊狀， 放在30攝氏度處發酵。 待糊發起時，

3、炒鍋內放入豬油， 上微火燒至五成熱， 將醃好的魚條逐條蘸上發麵糊， 下入油裡的漏勺中翻炸， 待魚上的麵糊遇熱油脹起、呈金黃色時， 撈出滴淨油， 去掉魚條外部的糊渣不要， 碼於盤中即可上桌。

通過本篇文章向大家介紹了關於炸魚怎麼做， 相信大家看完之後對這個炸魚的欲望是很強烈的。 我們在生活中其實有時間的話， 自己動手去製作一些美食， 也是一種很好的享受， 還可以享受自己的手藝。