懷孕初期清淡菜譜大全

懷孕初期在飲食上面就是要以清淡的為主， 多吃一些清淡的蔬菜和水果就會更加有助于自己胃腸道的吸收消化， 比如說炒雞蛋， 這是一道十分家常的菜肴， 但就是這道菜肴在做的時候還是需要一些技巧， 才可以讓做出來的雞蛋變得口感更加的嫩滑， 另外還要注意多吃一些肉類食物來補充體力。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克， 雞蛋200克， 鹽3克， 植物油20克。

烹飪方法：

①將韭菜擇洗干凈， 控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；②將炒鍋燒熱， 加油燒至五六成熱， 倒入蛋清， 炒至小團塊時倒出；③炒勺仿佛植物油燒熱后， 加入韭菜， 用旺火速炒、放鹽， 快熟時倒入雞蛋， 顛翻兩下， 即可出鍋裝盤。

食譜營養：韭菜性味甘、溫， 無毒， 具有溫補肝腎、助陽固精的功效。 雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

菠菜炒粉絲

原料：菠菜250克， 粉絲100克， 黃酒10克， 姜5克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精2克， 香油35克。

烹飪方法：

①菠菜擇洗干凈， 粉絲洗凈， 分別用開水焯一下， 撈出， 瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花， 姜洗凈去皮切成末；②鍋架火上， 放入麻油燒熱， 用蔥花、姜末熗鍋， 烹入紹酒、素湯50毫升， 將菠菜、粉絲下鍋， 加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

食譜營養：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，

也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質， 且有良好的附味性。

椒油熗藕片

原料：蓮藕500克， 姜10克， 鹽3克， 胡麻油20克， 醋10克， 味精3克。

烹飪方法：

①姜洗干凈去皮切成末；②鮮藕洗凈削去黑皮，

切成薄片， 放入涼水內稍洗；③鍋中放適量清水， 燒開后倒進蓮藕焯熟， 撈進涼開水里， 帶晾涼后瀝干；④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內， 放上姜末；⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營養：蓮藕含鐵量高， 所以對缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕所含植物蛋白質、維生素以及淀粉含量都很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。