羊肉的營養價值 補精血療肺虛

肉類之中屬羊肉肉質最嫩， 容易消化吸收， 多吃羊肉有助於提高身體免疫力。 羊肉的營養也是相當的豐富， 一起來瞭解羊肉的營養價值。

羊肉的營養價值

據分析， 每百克羊肉含蛋白質13.3克， 脂肪34.6克， 碳水化合物0.7克， 鈣11毫克， 磷129毫克， 鐵2.0毫克， 還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。 羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。

涮羊肉， 烤、炸羊肉串， 蔥爆羊肉等， 是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性熱、味甘， 是適宜於冬季進補及補陽的佳品。 祖國醫學認為， 它能助元陽， 補精血， 療肺虛， 益勞損， 是一種滋補強壯藥。

《本草從新》中說， 它能“補虛勞， 益氣力， 壯陽道， 開胃健力”。 金代李杲說：“羊肉有形之物， 能補有形肌肉之氣。

故曰補可去弱。 人參、羊肉之屬。 人參補氣， 羊肉補形。 風味同羊肉者， 皆補血虛， 蓋陽生則陰長也”。

羊肉性熱， 宜冬季食用。 如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，

若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者， 也應少食羊肉， 以免助熱傷津。

羊肉的食療作用

羊肉味甘、性溫， 入脾、胃、腎、心經;

溫補脾胃， 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

溫補肝腎， 用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;

補血溫經， 用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

中國古代醫學認為， 羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品， 是一種優良的溫補強壯劑。

吃羊肉禁忌多

1.忌與茶同食：茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。

2.不宜與醋同食：酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食：吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。

4.部分病症忌食羊肉：經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者， 或腹瀉者， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜與南瓜同食：中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。

6.吃完羊肉不宜馬上飲茶：因為羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。

總結：綜上所述， 我們在日常飲食中可以多食用羊肉。 不僅可以暖胃， 還可以補肝腎， 對人的健康是非常有好處的!