砂鍋白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃
砂鍋白蘿蔔燉牛肉， 可以起到滋補禦寒以及暖心暖胃的效果， 再加上這一道食物香爛的牛肉加速， 入口即化的蘿蔔更能夠增強人們的食欲， 以下就是它的具體做法。
做法一、
原料：牛肉500克， 白蘿蔔一個， 大蒜2頭， 蔥6段， 小紅辣椒2個， 彩椒半個， 薑片
調料：橄欖油， 鹽， 香葉， 草果， 桂皮， 大料， 花椒， 五香粉， 料酒， 生抽， 老抽， 雞精
方法/步驟
1、 牛肉洗淨切成5cm左右的塊， 鍋中加入一些水， 將牛肉倒入水要沒過牛肉， 在放入蔥2段、大料一個、薑片3個， 倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫， 然後將牛肉撈出
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊， 煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝一個盆中備用
3、鍋中倒入少許橄欖油， 放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後， 將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘
4、然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之後， 將牛肉倒入砂鍋中， 放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉
5、放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時， 一個小時以後將蘿蔔倒入鍋中在燉半個時辰
6、一個半小時以後撒上鹽和雞精， 將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋
做法二、
材料:
白蘿蔔450克， 牛肉（瘦）100克
做法:
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2釐米見方的塊， 分別入沸水中略焯， 撈出；
2.鍋內加油燒熱， 放大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛
3 再放入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要；
5.再撇去浮抹，
