油潑面的做法大全

中國地大物博， 資源很豐富。 由于南北跨緯度比較大， 所以物種比較全面。 正是因為這樣， 中國人飲食中的食材也是千變萬化的。 中國人們的糧食作為很多， 有小麥、玉米、大豆等， 主食也是呈現出多樣化的姿態， 如面條、饅頭、米飯、米粉等等。 根據區域的不同， 所吃的主食就不同。

小麥， 在中國的北方種植較為廣泛， 因此， 北方人多以面食為主。 在諸多面食中， 面的做法可謂是一絕， 單看面的家族也是很龐大的。 今天， 我們就看看一下油潑面的做法。

做法一

材料

面條， 蔥花， 辣椒面， 油適量， 鹽， 雞精， 醬油， 食醋

做法

1.煮面.(我自己搟不好面條， 就直接買了做好的， 嘻嘻， 所以省了和面等等一系列工序~)， 順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~面條可以選我用的這種， 也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶， 嘻嘻， 沒錯， 就是所謂的"褲帶面").我買的時候只有這種面了， 就用它吧.

2.面條煮好后， 撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花， 辣椒面.

3.適量油燒熱， 趁熱潑在辣椒面和蔥花上.

4.再向面里放適量鹽， 雞精， 醬油， 食醋， 拌勻即可.

做法二

材料

鮮面條， 小油菜， 綠豆芽， 鷹嘴豆， 紅椒粉， 辣椒粉， 深色花椒粉， 鹽， 生抽， 醋， 蔥花， 蒜末， 香菜

做法

1.燒一鍋水， 沸騰后， 加一點油和鹽， 放入豆芽和小油菜燙熟

2.撈出蔬菜瀝干， 放入面條煮熟， 也可以過一下涼開水

3.把面條和蔬菜都放在盤子里， 加一些生抽和醋， 我還加了一些煮熟的鷹嘴豆， 蒜和蔥切末， 放在面條上， 再加入紅椒粉， 花椒粉， 辣椒粉和香菜

4.炒鍋倒入一些油燒熱， 澆到各種粉和蔥蒜末上， 拌勻即可

以上是兩款油潑面的做法， 食材雖然不一樣， 但是工序基本相同。 這主要是看個人的口味，