健康食療

有哪些靈芝養生藥膳

靈芝抗衰老六補膳

靈芝為藥食兩用的仙草, 靈芝孢子的免疫調節作用更強, 現廣泛用於腫瘤放療或化療後的輔助治療, 並取得了較好的療效, 靈芝藥膳也有其獨特滋補強壯作用, 現介紹幾種如下:

1、靈芝煲烏龜:

靈芝30克, 烏龜1只, 紅棗10枚, 紅棗去核, 烏龜放鍋內, 清水煮沸, 撈出取肉, 去內臟, 切塊略炒, 與紅棗靈芝同入沙鍋內褒湯, 調料調味, 湯味鮮美, 滋補健身, 養血安神, 適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。

2、靈芝蹄筋湯:

靈芝15克, 黃芪1克裝紗布袋內, 紮口;牛或豬蹄筋100克洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,

去藥袋, 調味, 飲湯食肉。 其功能為健脾安神, 益腎養肝, 適用於慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等症。

3、靈芝燉雞:

靈芝30克, 雞1只(約2000克), 生薑蔥各15克, 精鹽5克, 料酒25克, 胡椒粉, 洗淨入沸水中氽透去血水。 撈出雞脯朝上放入蒸缽內, 加入靈芝、薑、蔥、鹽、料酒、花椒粉, 清水500毫升, 用濕棉紙封缽口, 上籠大火蒸約3小時至肉熟爛, 取出蒸缽, 揭去棉紙加入味精即成。 功能為溫補脾胃, 適用於脾胃氣虛、飲食減少、消化不良、反胃腹泄等症。

4、靈芝燉乳鴿:

靈芝3克, 乳鴿1只, 調料適量。 乳鴿去內臟、洗淨放入盅內, 加水適量。 靈芝洗淨切片, 放入盅內, 加紹酒、生薑片、蔥、食鹽、味精, 隔水燉熟。 功能為補氣益中, 適用於中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗、白細胞減少等症。

5、靈芝薄荷飲:

靈芝2克, 薄荷、穀芽各5克, 白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替), 水250毫升。 靈芝洗淨切片, 薄荷切節, 穀芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃, 下薄荷煎熬10分鐘即成。 味清香飴人, 是補腦益智的上乘佳品, 適用於夏季煩熱、氣虛煩勞等症。

6、靈芝酒:

靈芝100克, 好白灑或好米酒1000克, 靈芝洗淨切塊, 浸于酒內封蓋7日, 早晚各一次每次1-2小杯。 功能為補益內臟、強壯身體、延緩衰老, 特別適用於神經衰弱、失眠健忘。