節假日怎么健康飲食方法

許多人平時就運動量不足， 十一長假更是熱衷于看電視、看影碟， 或是一坐上牌桌就下不來。 這樣， 熱量的消耗更少， 過完節后， 身體發福， 甚至會出現慢性疾病。

其實， 要過個健康愉快的假期并不難， 只是事前的準備工作一定要做好， 所謂知己知彼也。 接著， 我們就來看看居家過節的健康對策吧!

對策一：主食不容忽視

營養專家提醒， 節日免不了一飽口福， 但不能忽視主食的攝入， 尤其要做到“三化”， 即簡單化、定量化和雜糧化。

簡單化 所謂主食， 主要是指糧食， 包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。 在節日里， 人們常常把主食范圍擴大了，

將飯后的點心， 如春卷、蛋黃酥、奶油蛋糕、油條等都當成了主食。 事實上， 這類食物脂肪、熱量等含量較高， 多吃對健康無益， 還會導致體重增加。 在節日飲食中， 菜肴已經非常豐盛了， 蛋白質不會缺乏， 質量也不差， 此時最需要的是以淀粉為主的米、面食品， 而非各種制作精細、營養豐富的點心。 此外， 節日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食， 一些人甚至將零食當成了主食， 無疑是本末倒置。 一般來說， 在就餐前3個小時內就不要隨意吃零食， 以免影響正常的食欲。

定量化 節日里， 餐桌上的菜肴豐盛， 每樣吃幾口就飽了， 往往再也吃不下主食。 主食攝入量不足， 副食， 特別是葷菜吃得太多， 脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，

容易引起肥胖及其并發癥。 因此， 應避免無限量地吃菜， 將一部分胃口留給主食。 健康的成年人每天吃的主食至少要在300克以上。 很多人習慣用蔬菜或水果代替主食， 這也是不科學的， 因為水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等， 其糖類含量并不高。

雜糧化 缺營養就要吃粗糧。 大米在加工過程中， 米糠被全部丟棄， 反復碾軋后， 只剩下淀粉及少量的蛋白質。 米糠包含了稻米64%的營養素。 白面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源， 如果因為精加工而損失了營養素， 則需要通過其他食物來補償。 燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱等雜糧中， 都含有大米、白面中所缺乏的營養素， 并含有較多的膳食纖維，

對節日里的飲食能起到很好的補充和調劑作用。

對策二：零食少吃為妙

過節期間， 免不了要準備一些糖果、瓜子等零食， 這些東西并非全然不好， 例如核果類是富含不飽和脂肪與礦物質的食物， 適量食用對身體有益。 但只怕嗑起瓜子來沒完沒了， 吃得過多就不好了。 因此， 建議用水果代替糖果、瓜子。

對策三：酒水適可而止

在喝飲料時， 選用果汁要注意別被“天然”二字欺騙了， 天然果汁熱量也相當高。

其他的飲料， 如汽水、含糖茶類、清涼飲料等， 熱量也都不低。

在過節期間， 朋友聚會時許多人會喝酒。 事實上， 適量飲酒對健康是有益的， 不過若是患有糖尿病、心臟病、高血壓或痛風等慢性疾病的人， 一定要小心，

千萬不要因為心情愉快而過量飲酒， 以免造成病情惡化， 必須在節日期間上醫院診治， 反而大大掃興。