豆豉的做法大全

2014-08-16

在現代生活中，相信大家對于豆豉都了解的非常清楚了，豆豉是大家都非常熟悉的一種食材，人們不但可以用它來制作出美味的菜肴，非常的好吃美味，因此大家都想知道豆豉可以做出哪些好吃的菜，豆豉的做法可多了，下面我們就一起來詳細的了解一下吧。

豆豉是我們日常生活中常常會接觸到的一種東西，因此大家對于這種東西都非常的熟悉了，那么豆豉可以做出哪些好吃的呢，很多人都想知道，下面我們就一起來詳細的了解一下吧。

豆豉魚塊

材料：魚肉100克，豆豉20克，玉米淀粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，啤酒500ml，白糖1茶匙(5克)，鹽1/2茶匙(3克)

做法

1.準備魚肉100克洗凈

2.切成塊泡在啤酒中20分鐘

3.放入淀粉，使魚肉均勻的裹上淀粉

4.鍋中放油，油熱后，倒入魚塊

5.炸至金黃色

6.將蔥，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉備用

7.鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末

8.倒入紅椒段和八角爆香

9.倒入豆豉，煸出香味后

10.倒入魚塊。加入白糖，和鹽，淋上少許啤酒20ml，啤酒干后，即可出鍋

豆豉蒸五花肉

材料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生姜10克、大蒜15克

做法

1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。

2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

豆豉豆腐

材料：豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。

做法

1、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊;

2、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃;

3、翻面，將另一面也煎至金黃盛出;

4、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香;

5、放入豆豉辣醬炒香;

6、放入煎好的豆腐;

7、放入生抽、白糖翻炒均勻;(因為豆豉比較咸就不用放鹽了)

8、淋上一點水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。

通過上面文章的介紹，相信大家對于豆豉的做法都有了一定的了解了，豆豉的味道非常的鮮美，而且很多人都非常的喜歡吃，因此如果您想知道美味好吃的豆豉，您也可以按照我們是上面的介紹，來做出各種美味的好吃的。