干鍋千葉豆腐的家常做法有哪些

生活中很多人都比較喜歡吃豆腐， 豆腐中含有非常豐富的雌激素， 所以女性適當地吃一些豆腐還是有好處的， 豆腐的種類有許多可看也是不同的， 而且做法更是多種多樣， 其中千葉豆腐的口味的口感都比較新鮮。 對于一些烹飪比較好的人而言在家也能制作， 那么干鍋千葉豆腐的家常做法是怎樣的？

1.做法一

首先將上面提到的食材準備好。 千頁豆腐切片， 青椒洗凈后切片。 準備青蒜葉和豆瓣醬。 冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起。 接著將豆腐切成片狀， 放進鍋中煎炸， 直到豆腐的兩面都呈現金黃色即可。 留底油轉小火加入豆瓣醬。 炒出紅油后大火加入青椒煸炒出香味。 再把豆腐回鍋加入1勺開水。 不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖。 倒入花生米翻炒均勻后熄火出鍋。 盛出后撒上蒜葉即可上桌。

2.做法二

豆腐先切1cm的厚片， 再切成若干相連的薄片。 把豆腐放在碟子上圍成圓形， 相連的一端朝內。 碟子內注入少許水， 浸潤豆腐片， 用手朝一個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉， 成一個完整圓形。 豆腐蒸5分鐘取出， 去除水分， 蠔油， 糖， 生粉勾芡澆在豆腐上。 紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。

3.做法三

選絹豆腐或者中豆腐(不易太老)， 放鹽水下鍋煮開， 去豆腥味。 切片裝盤， 待上醬汁。 起油鍋， 放少許油微熱， 加適量蠔油、水淀粉(我喜歡胡椒粉， 白的、黑的都加了些)， 煮開至漿糊狀， 淋在裝好盤的豆腐片上即可上桌了。