健康食譜

豬肉燉粉條怎么做

豬肉燉粉條是東北很有名氣的佳肴, 這樣的佳肴在吃的時候, 有著獨特的口感, 而且對這樣佳肴選擇的時候, 也是可以放心進行, 它對身體各方面, 都是沒有任何損害的, 不過在吃這樣佳肴的時候, 需要注意對它的制作, 那豬肉燉粉條怎么做呢, 它的制作也是很簡單的。

很多人對豬肉燉粉條怎么做并不是很清楚, 它的制作也是比較簡單, 但是制作豬肉燉粉條的時候, 在食材上需要進行準備, 這樣在制作的時候, 才能夠順利的進行。

豬肉燉粉條怎么做:

材料

主料:五花帶皮豬肉500克, 粉條, 100克, 大白菜葉250克, 香菜10克。

輔料:食油, 醬油, 紹酒, 白糖, 精鹽, 味精, 花椒, 大料, 桂皮, 蔥段, 姜塊。

做法

1、將豬肉用火燎去皮上的毛, 放溫水中刮洗干凈, 切成4厘米長、3厘米寬的塊, 拌少許醬油, 下七成熱的油中炸至金黃色, 倒入漏勺, 控凈油分。

2、用溫水浸泡粉條, 洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈,

切成8厘米長的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋, 扎緊袋口備用。

3、將豬肉塊、粉條放入鍋中, 加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調料袋, 添湯, 旺火燒沸, 撇凈浮沫, 轉小火燉至熟爛, 加入白菜段, 下精鹽、味精調整好口味, 揀出蔥段、姜塊和調料袋, 撒香菜末, 出鍋裝碗上桌。

以上就是對豬肉燉粉條怎么做詳細介紹, 在制作這樣佳肴的時候, 可以根據以上方法進行, 但是制作豬肉燉粉條的時候, 要注意火候, 這樣的佳肴制作時間雖然不長, 但火候過大, 對粉條的制作會有影響的, 這點制作的要注意。