鱒魚的做法

在生活中， 我們食用的魚類是比較多的， 主要要福壽魚、七星魚、鱒魚、鰱魚、草魚等， 這些魚類之所以被我們拿來食用， 就是它們的魚肉是比較鮮嫩的， 而且魚肉的營養物質含量比其他魚類高， 對於我們補充身體所需的營養物質是有很大幫助的， 所以我們要知道鱒魚的製作方法才比較好。

對於鱒魚這種我們在生活中常吃的一種娛樂， 我們應該要懂得如何去製作它才能夠讓鱒魚的香味更好的發揮出來， 這對於孕婦在懷孕期間補充身體所需的蛋白質是非常重要的， 建議大家可以去瞭解一下。

鱒魚屬鮭目， 鮭科， 是一類很有價值的垂釣魚和食用魚， 全世界大約也只有10種左右。 由於生理結構不規則， 身體的顏色和大， 鱒魚是最難分類的魚類之一。 加上人工飼養和雜交以及外來品種的引進， 使得鱒魚的分類更加複雜。 有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現在普遍認為應劃歸大馬哈魚屬。

虹鱒魚屬冷水性魚類， 肉質細嫩， 味道鮮爽， 富含人體所需的氨基酸和微量元素， 並具有化栓去血垢的碳烯酸。

1. 將收拾好的魚腹部片開， 背部不片開， 用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。

2. 西藍花掰成小朵， 菜花掰成小朵， 辣椒切圈、蔥切末。

3. 白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽， 使焯出的菜花顏色鮮豔)。

4. 烤盤下刷油， 將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。

5. 將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內， 上下火烤10-15分鐘。

6. 將鍋內放油煸香蔥薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。

7. 全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中。

關於鱒魚的做法， 相信大家應該有很好的瞭解了吧。 因為這種鱒魚是處理方法是比較簡單的， 我們只要不把魚肚中的內膽弄破， 魚肉就會保持新鮮和美味， 這對於我們在生活中食用鱒魚是有很大作用的， 而且有會影響到我們做出來的食物味道。