告知：眼睛喜歡“吃”什麼
維生素B1、維生素B2缺乏時， 會出現眼睛乾澀、結膜充血、眼瞼發炎、畏光、視力模糊、易疲勞等症狀， 甚至發生視神經炎。 含維生素B1較豐富的食物包括米糠、粗糧、豆類及花生等。
維生素A缺乏會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化， 使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清， 甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。 應多吃動物肝、水果、蔬菜和胡蘿蔔等。
維生素C攝入不足易患晶狀體混濁性白內障、角膜炎、前房、虹膜易出血。 富含維生素C的食物有柚、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等。
鈣和磷可使鞏膜堅韌， 並參與視神經的生理活動， 鈣和磷缺乏易發生視神經疲勞、注意力分散， 引起近視。 所以， 要給眼睛多“吃”些含鈣和磷豐富的食物， 如排骨、肉、乳品、豆類、新鮮蔬菜和魚、蝦、蟹等。
微量元素其中有4種對眼睛的影響重大。 鋅能增大視覺神經的敏感度， 不足時， 錐狀細胞的視素質合成就會出現障礙， 從而影響辨色功能， 食物中牡蠣含鋅量最高， 肝、乳酪、花生等也是鋅的豐富來源。 硒是維持視力的一種重要微量元素， 應多食， 含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿蔔、韭菜、蒜苗等。 鉬是組成眼睛虹膜的重要成份， 虹膜可調節瞳孔大小， 保證視物清楚， 大豆、扁豆、蘿蔔纓中含鉬較高。 鉻不足時， 影響胰島素調節功能， 會使血糖升高， 造成眼球晶狀體房水滲透壓上升， 屈光度增大而導致近視。 含鉻豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
