最美味的香炒龍蝦，步驟詳細到如何清理龍蝦，一遍就會！學會就是為家裡賺到一份美味哦

美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。

前幾天還被朋友笑， 說我可以天天吃龍蝦也不會覺得膩， 貌似還真是， 其他的東西一吃就膩， 除了龍蝦火鍋， 龍蝦的菜譜以前寫過好幾個， 但是龍蝦清理的過程沒有寫， 今天很詳細清楚的和大家分享了， 值得你們擁有哦！吃的乾淨吃的放心， 就是自個兒累了些！一起來看看怎麼做的吧！

 主料：龍蝦1000克

輔料：大蒜兩大個、幹辣椒適量、生薑15克、花生米15克、料酒25克、生抽一勺、耗油半勺、糖半勺、椒鹽粉適量、火鍋底料兩大勺

1.今天詳細的跟大家來說說我是怎麼清洗小龍蝦的:

買回來到家還是鮮活的， 以防萬一夾到肉， 所以先用剪刀剪去它的大腳腳，

2.第二部細細的腳裡面肉不多， 所以全部剪掉了， 看著清爽

3.下面這一步看著難其實很簡單， 弄幾個就知道了， 既要去掉它的胃， 但是它寶貴的黃膏不可以弄掉哦， 差不多每個在頭部和身體連接的地方上面一點點用剪刀來一刀， 剪刀下去不要剪到底， 剪到一半往外拉

4.為了你們更明顯的知道， 我打了圈圈， 黑色囊狀體就是

5.去掉該去的， 保留住該保留的， 這樣就可以， 萬事都是熟能生巧， 我開始速度慢的呢

6.接下來我們去蝦線， 也就是腸便便， 其實不難， 用手輕輕的掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 直到斷開為止， 在輕輕的往外拉

7.看到沒， 整根很容易就出來了， 你說外面賣的人哪有這麼仔細的給你弄出來

8.全部弄好的龍蝦放入一個大一點的容器內， 倒入稍微多一點的料酒， 和生薑片醃制下

9.我覺得龍蝦的大鉗子裡肉很多， 丟了很浪費， 所以把那頭沒有肉的剪掉， 這樣更容易入味兒

10.因為家裡沒有弄蒜蓉的工具， 所以用刀剁碎， 稍微多一點哦

11.生薑一樣

12.冷鍋入油， 加入適量花生米， 中火慢慢炸， 期間要不停的翻炒， 差不多八分熟就可以了哦

13.去掉外衣， 然後碾壓成稍微大一點碎狀

14.鍋裡加入稍微多一點的油， 燒紙七八成熱的時候加入醃制好的龍蝦

15.差不多五分鐘瀝油出鍋

16.龍蝦鉗子也一樣炸一下

17.鍋裡留少許底油， 放入切好的大蒜生薑末小火慢慢的炸香

18.幹辣椒怕容易糊的話過下涼水加入到鍋裡

19.接下來就是提前弄好的花生碎

20.兩大勺幹的火鍋底料繼續小火一起炒

21.一勺生抽， 半勺耗油， 有芝麻可以丟一些進去， 正好家裡的用完了， 就沒有放了

22.看著這個底料就覺得龍蝦絕對好吃

23.倒入炸好的龍蝦和鉗子， 翻炒均勻， 讓每個龍蝦都均勻的裹上龍蝦

24.加入少許糖， 鹽， 雞粉

25.最後家裡還剩半包椒鹽粉， 撒了些， 沒有直接忽略， 或者五香粉也可以的

26.這樣做出來的龍蝦真的和我以前做的不一樣， 先啃龍蝦， 調料拿來配飯太爽， 來乾杯走一個

27.生活本來就不易， 不必事事渴求別人的理解和認同， 靜靜的過自己的生活。 心若不動， 風又奈何。 你若不傷， 歲月無恙。

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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